Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tahu bawang putih pedas -
* 454 gm/16 ons tahu keras/ekstra keras
* 170gm/ 6 ons / 1 bawang bombay besar atau 2 bawang bombay sedang
* 340 gm/12 ons / 2 paprika ukuran sedang (warna apa saja)
* 32 gram/ 1 ons / 6 siung besar bawang putih. Tolong jangan cincang bawang putih terlalu halus.
* 4 daun bawang (daun bawang). Anda bisa menggunakan sayuran apa saja sesuai pilihan Anda. Kadang-kadang saya bahkan menggunakan daun ketumbar atau peterseli jika saya tidak memiliki daun bawang.
* taburkan garam
* 4 sendok makan minyak
* 1/2 sendok teh minyak wijen (opsional)
* taburan biji wijen panggang untuk hiasan (opsional)
Untuk melapisi tahu -
* 1/2 sendok teh bubuk cabai merah atau paprika (sesuaikan proporsinya sesuai keinginan Anda)
* 1/2 sendok teh garam
* 1 sendok makan tepung maizena (tepung maizena). Bisa diganti dengan tepung terigu atau tepung kentang.
Untuk saus -
* 2 sendok makan kecap biasa
* 2 sendok teh kecap hitam (opsional).
* 1 sendok teh cuka sari apel atau cuka apa pun pilihanmu
* 1 sendok makan saus tomat
* 1 sendok teh gula. Tambahkan satu sendok teh lagi jika tidak menggunakan Kecap Hitam.
* 2 sendok teh bubuk cabai merah Kashmir atau jenis saus cabai apa pun pilihan Anda. Sesuaikan proporsinya dengan toleransi Anda terhadap panas.
* 1 sendok teh tepung maizena (tepung maizena)
* 1/3 gelas air (suhu ruangan)
Sajikan tahu cabai bawang putih ini segera dengan nasi atau mie panas. Saya bahkan suka sisa makanannya meski tahunya sudah tidak renyah tapi rasanya tetap enak.