BAHAN-BAHAN Resep Rebusan Daging Sapi Klasik:

• 6 ons daging cincang setebal 1/4" yang dipotong menjadi potongan lebar 1/4"
• 2 - 2 1/2 pon daging sapi tanpa tulang chuck atau daging rebus berkualitas baik dipotong dan dipotong menjadi 1" bagian
• Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 2 cangkir anggur merah berkualitas seperti Soft Red atau Pinot Noir (lihat catatan di atas)
• 1 pon jamur diiris tebal
• 4 wortel besar kupas dan potong setebal 1/2"
• 1 bawang bombay kuning ukuran sedang potong dadu
• 4 siung bawang putih cincang
• 1 sendok makan pasta tomat
• 4 cangkir kaldu sapi atau kaldu sapi rendah sodium
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt thyme kering
• 1 pon kentang kecil kentang baru, atau fingerling, dibelah dua atau empat