Resep Salad Pepaya Hijau Renyah
- Bahan:
1 pepaya hijau ukuran sedang
25g kemangi Thailand
25g mint
sepotong kecil jahe
1 apel Fuji
2 cangkir tomat ceri
2 buah bawang putih
2 cabai hijau
1 cabai merah
1 jeruk nipis
1/3 cangkir cuka beras
2 sdm sirup maple
2 1/2 sdm kecap asin
1 cangkir kacang - Petunjuk:
Kupas pepaya hijau.
Iris pepaya dengan hati-hati hingga terlihat kasar.
Tambahkan daun kemangi dan daun mint ke dalam pepaya. Iris tipis-tipis jahe dan apel menjadi batang korek api dan tambahkan ke dalam salad. Iris tipis tomat ceri dan tambahkan ke dalam salad.
Cincang halus bawang putih dan cabai. Masukkan ke dalam mangkuk bersama dengan perasan 1 buah jeruk nipis, cuka beras, sirup maple, dan kecap. Campur hingga tercampur.
Tuang saus ke atas salad dan aduk hingga tercampur.
Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan kacang. Bersulang selama 4-5 menit. Kemudian, pindahkan ke alu dan lesung. Hancurkan kasar kacang tanah.
Taruh salad dan taburkan sedikit kacang di atasnya.