Bahan

1. Iris tipis dada ayam tanpa kulit (atau ayam empuk) - 300-400 gram
2. Bubuk cabai/paprika - 1-1,5 sdt. Lada bubuk - 1/2 sdt. Bubuk jinten - 1/2 sdt. Bubuk bawang putih - 1/2 sdt. Bubuk bawang - 1/2 sdt. Oregano kering - 1/2 sdt. Garam. Jus jeruk nipis/lemon - 1 sdm. Minyak - 1 sdm.

2. Selada - 1 cangkir, cincang. Tomat, keras - 1 besar, buang bijinya dan cincang. Jagung manis - 1/3 gelas (masak dalam air mendidih selama 2 - 3 menit lalu tiriskan. Kacang hitam/rajma - 1/2 gelas (Bilas kacang hitam kalengan dengan air panas. Tiriskan, dinginkan dan gunakan dalam resep ). Bawang - 3-4 sdm, cincang. Cabai hijau - 1, cincang halus (atau jalapeño). Daun ketumbar - 3 sdm. Alpukat (opsional) - 1 kecil, cincang (opsional). , cincang (opsional). Untuk saus.

3. Yoghurt (kental)/ krim asam - 4-5 sdm, kocok. Saus pedas/sriracha - 2-3 sdt Madu - 1 sdt merica.Air - 1-2 sdm, bila perlu sausnya encer.

Cara

1. Campurkan ayam dengan bahan nomor 2. Diamkan selama 15 menit.
2 . Panaskan 1 sdm minyak dan goreng potongan ayam selama 3-4 mts/sisi (tergantung ketebalan ayam). Setelah ayam matang, diamkan beberapa menit dan potong-potong.
3. Tambahkan bahan bernomor 2 sampai mangkuk salad. Taburi atasnya dengan ayam cincang dan beberapa sendok makan saus. Aduk hingga tercampur.