2 cangkir (260 g) tepung serbaguna
1 1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1 sdt garam kasar (1/2 sdt jika menggunakan garam halus)< br>1 1/3 cangkir (265 g) gula merah muda (dikemas)
1 1/2 sdt kayu manis bubuk
2 cangkir (305 g) zucchini (parut)
1/2 cangkir kenari atau pecan (opsional)
2 butir telur ukuran besar
1/2 cangkir (118 ml) minyak goreng
1/2 cangkir (118 ml) susu
1 1/2 sdt ekstrak vanila
9 x 5 loyang roti x2
Panggang dengan suhu 350ºF / 176ºC selama 45 hingga 50 menit atau hingga tusuk gigi keluar bersih
Jika menggunakan loyang roti ukuran 8 x 4 x 2 panggang selama 55 hingga 60 menit