Bahan

• 1 cawan Tepung Ragi (tepung millet jari)
• 1/2 cawan air (sesuaikan seperlunya)
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan minyak (opsional)
• Ghee atau mentega untuk memasak

Petunjuk

Ragi roti, roti bergizi dan resepnya enak, cocok untuk sarapan atau makan malam. Roti tradisional India yang terbuat dari finger millet ini tidak hanya bebas gluten tetapi juga kaya nutrisi.

1. Dalam mangkuk pencampur, tambahkan tepung ragi dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk dengan jari atau sendok hingga membentuk adonan. Adonan harus lentur namun tidak terlalu lengket.

2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama dan bentuk menjadi bola-bola. Ini akan memudahkan untuk menggulung rotis.

3. Taburi permukaan yang bersih dengan sedikit tepung kering dan ratakan setiap bola dengan lembut. Gunakan penggilas adonan untuk menggulung setiap bola menjadi lingkaran tipis, idealnya berdiameter sekitar 6-8 inci.

4. Panaskan wajan tawa atau anti lengket dengan api sedang. Setelah panas, letakkan roti yang sudah digulung ke dalam wajan. Masak sekitar 1-2 menit hingga terbentuk gelembung-gelembung kecil di permukaannya.

5. Balikkan roti dan masak sisi lainnya selama satu menit lagi. Anda bisa menekannya dengan spatula untuk memastikan matangnya merata.

6. Jika diinginkan, oleskan ghee atau mentega di atasnya saat dimasak untuk menambah rasa.

7. Setelah matang, keluarkan roti dari wajan dan simpan dalam wadah hangat dalam wadah tertutup. Ulangi proses tersebut untuk sisa adonan.

8. Sajikan panas dengan chutney, yogurt, atau kari favorit Anda. Nikmati rasa ragi roti yang sehat, pilihan cerdas untuk makanan sehat!