- 1 1/3 cangkir air hangat (100-110*F)
- 2 sendok teh ragi aktif dan kering
- 2 sendok teh gula merah atau madu
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam laut halus
- 3 hingga 3 1/2 cangkir tepung serbaguna
Dalam mangkuk besar, campurkan air, ragi, dan gula. Aduk hingga larut, lalu masukkan telur dan garam. Tambahkan tepung satu cangkir sekaligus. Setelah adonan terlalu kaku untuk dicampur dengan garpu, pindahkan ke meja yang sudah ditaburi tepung. Uleni selama 4-5 menit, atau hingga halus dan elastis. Tambahkan tepung lagi jika adonan masih menempel di tangan. Bentuk adonan halus menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk. Tutupi dengan kain lap dan biarkan mengembang di tempat hangat selama satu jam (atau hingga adonan mengembang dua kali lipat). Olesi loyang roti berukuran standar (9"x5"). Setelah adonan pertama kali mengembang, kempiskan adonan dan bentuk menjadi "batang kayu". Masukkan ke dalam loyang roti dan biarkan mengembang 20-30 menit lagi, atau hingga mulai mengintip dari tepi loyang. Panggang dalam oven 350* selama 25-30 menit, atau sampai berwarna kecoklatan.
