Bahan:-Gula 4 sdm-Makhan (Mentega) ½ sdm-Sisa irisan roti 2 besar-Anday (Telur) 2-Susu kental ¼ Cangkir-Gula 2 sdm-Esensi vanila ½ sdt-Doodh (Susu) 1 Cup-StrawberryPetunjuk: -Dalam wajan,tambahkan gula & masak dengan api kecil sampai gula menjadi karamel & berubah warna menjadi coklat.-Tambahkan mentega & aduk rata.-Tuang karamel di bagian bawah keramik kecil mangkuk & diamkan 5 menit.-Dalam wadah blender, masukkan irisan roti,telur,susu kental manis,gula pasir,esens vanilla,susu & aduk rata.-Tuang adonan yang sudah diblender ke dalam mangkuk keramik & tutup dengan alumunium foil.-Dalam air mendidih, letakkan rak panggangan atau rak kukusan & letakkan mangkuk puding, tutup & kukus dengan api kecil selama 35-40 menit.-Masukkan tongkat kayu untuk memeriksa apakah sudah matang.-Keluarkan sisi puding dengan hati-hati dengan bantuan pisau & balikkan ke piring saji.-Hiasi dengan strawberry & sajikan dingin (untuk 3 porsi).
2: Puding Roti & Mentega:
Bahan:-Sisa roti 8 potong besar -Makhan (Mentega) lembut -Akhrot (Walnut) dicincang seperlunya -Badam (Almond) dicincang seperlunya -Kishmish (Kismis) seperlunya -Jaifil (Pala) 1 sejumput -Krim 250ml-Anday ki zardi (kuning telur) 4 besar-Bareek cheeni (Gula kastor) 5 sdm - Sari vanilla 1 sdt - Air panas - Bareek cheeni (Gula kastor) Petunjuk : - Rapikan pinggiran roti dengan bantuan pisau. - Oleskan mentega pada salah satu sisi irisan roti & potong segitiga. - Di loyang, susun roti segitiga (sisi mentega menghadap ke atas). -Taburkan kenari,almond,kismis,pala & sisihkan.-Dalam panci,tambahkan krim & panaskan dengan api kecil sampai mendidih & matikan api.-Dalam mangkuk,tambahkan kuning telur,gula kastor & kocokan sampai berubah warna (2-3 menit). -Aduk adonan telur dengan menambahkan krim panas sedikit demi sedikit ke dalamnya & kocok terus.-Sekarang tuang semua adonan ke sisa krim panas,nyalakan api & aduk rata.-Tambahkan esens vanila & aduk rata.-Tuang puding hangat di atas roti & diamkan 10 menit.-Masukkan loyang ke dalam penangas air besar isi air panas.-Panggang dalam oven bersuhu 170C selama 20-25 menit (di kedua panggangan).-Taburkan gula kastor & lelehkan dengan blow torch .-Sajikan dingin!
