Bahan:

• 1 cangkir tepung serbaguna (maida)
• ½ cangkir gula halus
• ¼ cangkir semolina (rava)
• ½ cangkir ghee
• Sejumput soda kue
• ¼ sendok teh bubuk kapulaga
• Almond atau pistachio untuk hiasan (opsional)
< /ul>

Nankhatai adalah kue shortbread India yang populer dengan rasa yang lembut. Ikuti resep sederhana ini untuk membuat nankhatai yang enak di rumah. Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan tepung serbaguna, semolina, dan panggang hingga harum. Pindahkan tepung ke piring dan biarkan hingga dingin. Dalam mangkuk pencampur, tambahkan gula halus dan ghee. Kocok hingga lembut. Tambahkan tepung dingin, soda kue, bubuk kapulaga, lalu aduk rata hingga membentuk adonan. Panaskan wajan anti lengket. Olesi dengan ghee. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola. Tekan sepotong almond atau pistachio ke tengahnya. Ulangi dengan adonan yang tersisa. Susun di dalam loyang. Masak tertutup selama 15-20 menit dengan api kecil. Setelah selesai, biarkan hingga dingin. Sajikan dan nikmatilah!