Bahan:

4 siung bawang putih
sepotong kecil jahe
5 batang daun bawang
1 sdm doubanjiang
1/2 sdm kecap asin
1 sdt kecap hitam
1 sdt cuka hitam
percikan minyak wijen panggang
1/2 sdm sirup maple
1/4 cangkir kacang tanah
1 sdt biji wijen putih
140g mie ramen kering
2 sdm minyak alpukat
1 sdt gochugaru
1 sdt serpihan cabai tumbuk

Petunjuk:

1. Didihkan air untuk membuat mie
2. Cincang halus bawang putih dan jahe. Cincang halus daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya
3. Buat saus tumis dengan menggabungkan doubanjiang, kecap asin, kecap hitam, cuka hitam, minyak wijen panggang, dan sirup maple
4. Panaskan wajan antilengket dengan api sedang. Tambahkan kacang tanah dan biji wijen putih. Panggang selama 2-3 menit, lalu sisihkan
5. Rebus mie selama separuh waktu sesuai instruksi kemasan (dalam hal ini 2 menit). Kendurkan mie secara perlahan dengan sumpit
6. Panaskan kembali wajan dengan api sedang. Tambahkan minyak alpukat diikuti dengan bawang putih, jahe, dan bagian putih daun bawang. Tumis sekitar 1 menit
7. Tambahkan gochugaru dan serpihan cabai yang dihancurkan. Tumis sebentar lagi
8. Saring mie dan tambahkan ke dalam wajan diikuti dengan saus tumis. Tambahkan daun bawang, kacang panggang, dan biji wijen, tapi simpan sebagian untuk hiasan
9. Tumis selama beberapa menit, lalu sajikan mie. Hiasi dengan sisa kacang tanah, biji wijen, dan daun bawang