1 kepala kembang kol berukuran sedang, dipotong menjadi kuntum (sekitar 1 1/2-2 pon)
1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
6 siung bawang putih, cincang
garam dan merica , sesuai selera

1️⃣ Kukus kembang kol selama sekitar 5-8 menit Sisihkan hingga kering.
2️⃣ Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan dan masak bawang putih selama sekitar 2 menit.
3️⃣ Masukkan bawang putih dan kembang kol ke dalam makanan haluskan dengan garam dan merica, lalu proses hingga menyerupai kentang tumbuk.
4️⃣ Masukkan keju atau hummus agar lebih kental.