BAHAN PANIYARAM KAMBU / BAJRA / PEARL MILLET:

Untuk adonan paniyaram:

Kambu / Bajra / millet mutiara - 1 mangkok

Gram hitam / urad dal / ulunthu - 1/4 cangkir

Biji fenugreek / Venthayam - 1 sdt

Air sesuai kebutuhan

Garam - secukupnya

Untuk tempering:

Minyak - 1 sdt

Biji sawi / kadugu - 1/2 sdt

urad dal / hitam gram - 1/2 sdt

Daun kari - sedikit

Garam - secukupnya

Jahe - potong kecil

Cabai hijau - 1 atau 2

Bawang - 1

Daun ketumbar - 1/4 cangkir

Minyak - secukupnya untuk membuat paniyaram