Bahan:

• Kalara - 500g
• Pasta Mustard - 2 sdm
• Minyak - Untuk Menggoreng
• Bubuk Kunyit - ½ sdt
• Garam - Secukupnya
• Bawang Merah Cincang - 1 Buah Ukuran Sedang

Kalara Besara adalah resep tradisional Odia yang wajib dicoba bagi para pecinta pare. Bahan utama resep ini antara lain pare, pasta mustard, bubuk kunyit, dan garam. Cuci dan potong pare, campur rata dengan pasta mustard, garam, dan bubuk kunyit. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pare hingga berubah warna agak kecoklatan. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya untuk meningkatkan rasanya. Nikmati hidangan lezat ini dengan nasi dan dal.