Resep Amritsari Kulcha

Bahan:

• Air hangat suam ½ gelas
• Susu hangat suam 1/4 gelas
• Dadih ½ cangkir
• Gula 2 sdm
• Ghee 2 sdm
• Maida 3 cangkir
• Baking powder 1 sdt
< li>Soda kue 1/4 sdt
• Garam 1 sdt

Cara:

Dalam wadah, tambahkan air hangat, susu hangat, dadih, gula pasir dan ghee, aduk rata hingga gula larut. Selanjutnya gunakan saringan dan ayak bahan-bahan kering, jadi satu, masukkan ke dalam campuran air susu dan aduk rata, setelah semuanya menyatu, pindahkan ke atas meja dapur atau ke dalam wadah besar dan uleni hingga rata, uleni hingga rata. setidaknya 12-15 menit sambil meregangkannya. Awalnya Anda akan merasakan adonannya sangat lengket, namun jangan khawatir karena saat diuleni adonan akan menjadi halus dan terbentuk seperti adonan yang sebenarnya. Uleni terus hingga halus, lembut & elastis. Bentuk bola adonan ukuran besar dengan cara diselipkan ke dalam dan permukaannya halus. Oleskan sedikit ghee pada permukaan adonan dan tutupi dengan cling wrap atau penutup. Istirahatkan adonan di tempat hangat minimal satu jam, setelah istirahat, uleni adonan sekali lagi dan bagi menjadi bola-bola adonan dengan ukuran yang sama. Oleskan sedikit minyak pada permukaan bola adonan dan istirahatkan minimal ½ jam, pastikan tertutup dengan kain lembab. Pada saat mereka istirahat Anda bisa membuat komponen lainnya.