Daftar belanjaan:

• 2 pon daging rebus (shin)
• 1 pon kentang merah kecil
• 3 -4 wortel
• 1 bawang kuning
• 3-4 batang seledri
• 1 sendok makan pasta bawang putih
• 3 cangkir kaldu sapi
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 sendok makan saus Worcestershire
• Rosemary segar dan thyme
• 1 sendok makan lebih baik dari kaldu sapi
• 2 lembar daun salam
• Garam, merica, bawang putih, bawang merah bubuk, bumbu Italia, cabai rawit
• 2-3 sendok makan tepung
• 1 cangkir kacang polong beku

Petunjuk:

Mulailah dengan membumbui daging Anda. Panaskan wajan hingga sangat panas dan bakar daging di semua sisi. Angkat daging setelah kerak terbentuk lalu tambahkan bawang bombay dan wortel. Masak sampai empuk. Kemudian tambahkan pasta tomat dan kaldu sapi. Aduk agar tercampur. Tambahkan tepung dan masak selama 1-2 menit atau sampai tepung mentah matang. Tambahkan kaldu sapi dan didihkan lalu kecilkan api.

Selanjutnya tambahkan saus Worcestershire, bumbu segar, dan daun salam. Tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 1,5 - 2 jam atau sampai daging mulai melunak. Lalu masukkan kentang dan seledri pada 20-30 menit terakhir. Bumbui sesuai selera. Setelah daging empuk dan sayuran sudah matang, Anda bisa menyajikannya. Sajikan dalam mangkuk atau di atas nasi putih.