Bahan:

-Baisan (Tepung Gram) diayak 2 Gelas
-Zeera (Biji Jinten) disangrai & dihaluskan 1 sdt
-Soda kue ½ sdt
-Garam merah muda himalaya ¼ sdt atau sesuai selera
-Minyak goreng 1 sdm
-Air 1 Gelas
-Minyak goreng untuk menggoreng
-Air secukupnya
-Hari mirch (Hijau cabai) 5-6
-Lehsan (Bawang Putih) siung 9-10
-Adrak (Jahe) 1 inci potong
-Zeera (biji jinten) sangrai & haluskan 1 sdt
-garam merah muda Himalaya 1 sejumput
-Hara dhania (ketumbar segar) ½ cangkir
-Podina (daun mint) 1 cangkir
-Dahi (Yogurt) 1 kg
-garam merah muda Himalaya 1 sdt atau sesuai selera
- Chaat masala 1 sdt
-Minyak goreng 3-4 sdm
-Zeera (biji jintan) 1 sdt
-Rai dana (biji sawi) hitam ½ sdt
-Sabut lal mirch (cabai merah kancing) 5-6
-Kari patta (Daun kari) 10-12
-Lal mirch (Cabai merah) dihaluskan
-Chaat masala
-Papri

Petunjuk arah:

Mangkuk mein baisan,zeera,soda kue, garam merah muda, minyak goreng aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 menit kliya ache tarhan Whisk ker lein aur dhak ker 10 menit kliya chor dein.
Mortal & pestle mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,pink salt,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka paste bana lein.
Chotay penggorengan mein minyak goreng,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur curry pata dal ker ache tarhan mix ker lein.
Perakitan: Menyajikan hidangan mein baray basah,tayyar podina dahi,tadka,lal mirch hancur,chaat masala aur papri dal ker sajikan karein!