Bahan:

Siapkan Adonan:
-Air hangat ¾ Gelas
-Bareek cheeni (Gula Kastor) 1 sdm
-Khameer (Ragi instan 3 sdt
-Bareek cheeni (Gula kastor) 1 sdm
-Garam Merah Muda Himalaya ½ sdt
-Anda (Telur) 1
-Minyak goreng 2 sdm
-Maida (Tepung serbaguna ) diayak 3 gelas
-Minyak goreng 1 sdm
-Minyak goreng 1 sdt
-Til (Biji wijen) ½ Gelas
-Air ½ Gelas
-Madu 2 sdm
-Cheddar keju diparut secukupnya
-Keju mozzarella diparut seperlunya
-Sosis diiris-iris

Petunjuk:

Siapkan adonan:
-Dalam Dalam mangkuk tambahkan air hangat, gula kastor, ragi instan, aduk rata, tutup & diamkan 5 menit.
-Tambahkan gula kastor, garam merah muda, telur, minyak goreng, setengah jumlah tepung serbaguna & aduk rata hingga gluten terbentuk.
-Sekarang masukkan sisa tepung sedikit demi sedikit dan aduk rata hingga gluten berkembang.
-Tambahkan minyak goreng, aduk rata & uleni hingga adonan bisa dibentuk.
-Olesi adonan dengan minyak goreng, tutup & biarkan di tempat hangat selama 1 jam atau hingga ukurannya dua kali lipat.
-Dalam penggorengan tambahkan biji wijen & panggang kering dengan api kecil selama 2-3 menit atau sampai berwarna keemasan & biarkan dingin.
- Dalam mangkuk tambahkan air, madu & aduk rata lalu sisihkan.

Siapkan Simit Pizza:

-Pindahkan adonan ke permukaan rata, taburi kering tepung & uleni adonan.
-Ambil adonan kecil (80g) & bentuk bola halus, taburkan tepung & gulung bentuk lonjong.
-Isi dengan keju cheddar, cubit & tutup adonan lalu celupkan ke dalam sirup madu dari sisi rata lalu olesi sisi adonan yang basah dengan biji wijen panggang.
- Letakkan di permukaan datar (biji wijen dilapisi sisi ke atas), Belah adonan dengan bantuan pisau & buka kantongnya & olesi sedikit.
-Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180C selama 10 menit.
-Keluarkan dari oven, dalam kantongnya, tambahkan keju mozzarella parut, sosis yang sudah diiris & panggang lagi dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180C selama 6- 8 menit atau sampai keju meleleh.
-Potong & sajikan dengan teh atau saus Turki (hasil 8-9)!