Pasta Masala
Bahan:
- Minyak - 1 sdt
- Mentega - 2 sdm
- Jeera (biji jintan) - 1 sdt < li>Pyaaz (bawang bombay) - 2 buah ukuran sedang (cincang)
- Pasta jahe bawang putih - 1 sdm
- Hari mirch (cabai hijau) - 2-3 nos. (cincang)
- Tamatar (tomat) - 2 buah ukuran sedang (cincang)
- Garam secukupnya
- Kecap - 2 sendok makan
- Merah saus sambal - 1 sdm
- Bubuk cabai merah Kashmir - 1 sdm
- Bubuk Dhaniya (ketumbar) - 1 sdm
- Bubuk Jeera (jinten) - 1 sdt< /li>
- Haldi (kunyit) - 1 sdt
- Bubuk Aamchur (mangga) - 1 sdt
- Sejumput garam masala
- Pasta penne - 200 gram (mentah)
- Wortel - 1/2 cangkir (cincang)
- Jagung manis - 1/2 cangkir
- Capsicum - 1/2 cangkir (potong dadu )
- Ketumbar segar segenggam kecil
Cara:
- Masukkan wajan dengan api besar, masukkan minyak, mentega & jeera, biarkan jeera pecah-pecah, lalu tambahkan bawang bombay, pasta jahe bawang putih dan cabai hijau, aduk dan masak hingga bawang bombay menjadi bening.
- Selanjutnya tambahkan tomat, garam secukupnya, aduk & masak dengan api besar selama 4- 5 menit. Gunakan penghalus kentang untuk menghaluskan semuanya, pastikan Anda memasak masala dengan baik.
- Sekarang, kecilkan api dan tambahkan saus tomat, saus cabai merah dan semua bumbu halus, tambahkan sedikit air agar bumbu tidak menggumpal. terbakar, aduk rata dan masak selama 2-3 menit dengan api sedang.
- Sekarang, tambahkan pasta mentah, saya menggunakan pasta penne, Anda bisa menggunakan pasta apa pun pilihan Anda. Bersama pasta masukkan wortel & jagung manis, aduk & aduk rata, tambahkan air secukupnya hingga menutupi pasta 1 cm di atas permukaannya.
- Sekarang, tutup dan masak dengan api sedang hingga pasta matang, buka tutupnya & aduk secara berkala untuk memastikan pasta tidak menempel di dasar.
- Buka tutupnya dan periksa kematangan pasta, Anda dapat menyesuaikan waktu memasak pasta tergantung pada kualitas pasta dan petunjuk yang diberikan pada kemasannya.
- Setelah pasta hampir matang, periksa bumbu dan sesuaikan garam sesuai selera.
- Selanjutnya tambahkan capsicum dan masak selama 2-3 menit dengan api besar.
- Sekarang, kecilkan api dan parut keju olahan sesuai selera, akhiri dengan daun ketumbar cincang segar dan aduk perlahan, pasta masala Anda sudah siap , sajikan panas dengan roti/roti panggang bawang putih keju cabai.