Fiesta Rasa Dapur

Panggang Pasta Ayam

Panggang Pasta Ayam
  • Untuk isian:
    • 370g (13oz) Pasta pilihan Anda
    • 2 sendok makan minyak zaitun
    • 3 dada ayam, potong dadu kecil
    • 1 bawang bombay, cincang
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 2 paprika, potong dadu
    • 1 sendok makan pasta tomat
    • 400g (14oz) Saus tomat/tomat cincang
    • Garam secukupnya
    • Lada hitam secukupnya
    • 1 sendok teh Oregano
    • 1 sendok teh Paprika
  • Untuk béchamel:
    • 6 sendok makan (90g) Mentega
    • 3/4 cangkir (90g) Tepung< /li>
    • 3 cangkir (720ml) Susu, hangat
    • Garam secukupnya
    • Lada hitam secukupnya
    • 1/4 sendok teh Pala
  • Untuk topping:
    • 85g (3oz) Mozzarella, parut
    • 85g (3oz) keju Cheddar, parut
    1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 375F (190C). Siapkan loyang besar dan celupkan, sisihkan.
    2. Ke dalam panci besar berisi air tambahkan 1 sendok makan garam dan didihkan.
    3. Sementara itu, dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis selama 4-5 menit, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan tumis selama 1-2 menit lagi. Tambahkan kubus ayam dan masak, aduk sesekali, hingga matang, sekitar 5-6 menit. Kemudian tambahkan paprika potong dadu dan masak selama 2-3 menit. Tambahkan pasta tomat, saus tomat, garam, merica, paprika, oregano, lalu aduk rata. Masak selama 3-4 menit dan matikan api.
    4. Saat air mendidih, masukkan pasta dan masak hingga al dente (1-2 menit lebih sedikit dari yang tertera pada petunjuk kemasan).
    5. Sementara itu buat saus béchamel: dalam wadah besar panci saus, lelehkan mentega, tambahkan tepung dan aduk hingga berbentuk pasta halus, lalu masak selama 1 menit. Tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk terus dengan api sedang-besar hingga saus menjadi halus dan mengental. Masukkan garam, merica, dan pala.
    6. Tambahkan saus ke dalam pasta, lalu tambahkan campuran ayam. Aduk hingga tercampur rata.
    7. Pindahkan ke loyang. Taburkan di atasnya mozzarella parut dan cheddar parut.
    8. Panggang sekitar 25-30 menit, hingga berwarna cokelat keemasan dan berbuih. Biarkan agak dingin sebelum disajikan.