Bahan

Untuk Pasta Hancur

• 1 inci Jahe, iris kasar
• 2-4 siung bawang putih
• 2 segar Hijau dingin
• Garam secukupnya

Untuk Kuah

• 4 sdm Ghee
• 1 sdt Biji jintan
• 2 siung
• 1 kapulaga hijau
• Pasta Bawang Putih Jahe yang sudah disiapkan
• 3 bawang bombay ukuran sedang, cincang
• ½ sdt Kunyit bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt Degi bubuk cabai merah
• 2 sdt Dadih, kocok
• 3 sedang ukuran Tomat, cincang
• ½ gelas Air
• 400 gram Paneer, potong dadu

Untuk Hiasan

< li>½ inci Jahe, dipotong-potong
• Setangkai ketumbar
• Dadih, kocok
• Kasuri methi (opsional) 1 sdt

Proses

Untuk Pasta Hancur:

Dalam alu lesung, tambahkan jahe, bawang putih, cabai hijau, garam secukupnya dan buat pasta halus.

Untuk Kuah:

Dalam kadai, tambahkan ghee setelah panas, tambahkan biji jintan, cengkeh, kapulaga hijau dan biarkan hingga terciprat rata. Tambahkan pasta jahe bawang putih yang sudah disiapkan dan tumis hingga rata.

Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga berwarna coklat keemasan.

Tambahkan bubuk kunyit, ketumbar bubuk, degi bubuk cabai merah dan tumis hingga berjajar. baunya hilang.

Tambahkan dadih, tomat, lalu tumis hingga rata. Tambahkan sedikit air dan masak sebentar.

Haluskan campuran dengan blender tangan hingga menjadi kuah yang halus. Tambahkan sedikit air dan masak kuahnya lagi 5 menit dengan api sedang. Tambahkan paneer dan masak selama beberapa menit.

Hiasi dengan jahe, setangkai ketumbar, dadih, dan sajikan panas.