Pancake Kentang Isi Daging
- Minyak goreng 2 sdm
- Pyaz (Bawang Merah) cincang 1 besar
- Pasta Adrak lehsan (Pasta jahe bawang putih) 1 sdm
- Qeema daging sapi (Daging sapi cincang) ½ kg
- Lal mirch bubuk (Bubuk cabai merah) 1 sdt atau sesuai selera
- Zeera (Biji jinten) sangrai & tumbuk 1 sdt
- Kali mirch (Lada hitam) dihaluskan 1 sdt
- Namak (Garam) 1 sdt atau sesuai selera
- Hara dhania (ketumbar segar) cincang 2-3 sdm
- Aalo (Kentang) rebus 700g
- Makhan (Mentega) 1 & ½ sdm
- Anda (Telur) 1
- Bubuk Lehsan (Bubuk Bawang Putih) ½ sdm
- Paprika bubuk 1 sdt
- Kali mirch bubuk (lada hitam bubuk) 1 sdt
- Namak (Garam) 1 sdt atau sesuai selera
- Maida (Tepung serbaguna) ¾ cangkir
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Dalam wajan, tambahkan minyak goreng, bawang bombay & tumis sebentar.< /li>
- Tambahkan pasta jahe bawang putih,aduk rata & masak selama 1-2 menit.
- Tambahkan daging sapi cincang dan aduk rata hingga berubah warna dan masak dengan api besar hingga mengering (kurang lebih 8 -10 menit).
- Tambahkan bubuk cabai merah, biji jintan, lada hitam tumbuk, garam, aduk rata & masak 4-5 menit.
- Tambahkan ketumbar segar, aduk rata dan biarkan dingin.
- Dalam mangkuk, masukkan kentang & haluskan dengan bantuan hidung belang.
- Tambahkan mentega,telur, bawang putih bubuk, paprika bubuk, lada hitam bubuk,garam ,aduk & haluskan dengan bantuan sendok.
- Masukkan tepung serbaguna & aduk hingga tercampur rata & sisihkan.
- Di permukaan kerja,taburi tepung kering,tambahkan sedikit campuran kentang dan olesi dengan bantuan sendok yang sudah diolesi minyak,tambahkan isian cincang (1 sdm) di tengahnya,kumpulkan semua campuran kentang untuk membuat patty,taburi tepung kering & ratakan perlahan dengan bantuan tangan yang sudah diolesi minyak untuk membuat pancake (buat 6 -7).
- Dalam wajan, panaskan minyak goreng & goreng pancake dengan api kecil di kedua sisi hingga berwarna keemasan.
- Sajikan dengan krim asam dan hiasi dengan peterseli/ketumbar segar.< /li>
- Minyak goreng 2 sdm
- Pyaz (Bawang Merah) cincang 1 besar
- Pasta Adrak lehsan (Pasta jahe bawang putih) 1 sdm
- Daging sapi qeema (Daging sapi cincang) ½ kg
- Lal mirch bubuk (Bubuk cabai merah) 1 sdt atau sesuai selera
- Zeera (Biji Jinten) sangrai & haluskan 1 sdt
- Kali mirch (Lada hitam) dihaluskan 1 sdt
- Namak (Garam) 1 sdt atau sesuai selera
- Hara dhania (ketumbar segar) cincang 2-3 sdm
- Aalo (Kentang) rebus 700g
- Makhan (Mentega) 1 & ½ sdm
- Anda (Telur) 1
- Bubuk lehsan ( Bawang putih bubuk) ½ sdm
- Paprika bubuk 1 sdt
- Kali mirch bubuk (lada hitam bubuk) 1 sdt
- Namak (Garam) 1 sdt atau sesuai selera< /li>
- Maida (Tepung serbaguna) ¾ cangkir
- Minyak goreng untuk menggoreng