Bahan:
1 cangkir Chilka Moong Dal (kalau bisa pakai moong utuh)
1/4 cangkir Nasi
1 ikat Bayam rebus
Cabai Hijau (sesuai selera)
1 Kenop Jahe kecil
Daun Ketumbar
Air (secukupnya)
Garam sesuai selera
1 bungkus kecil Garam Buah (Eno)
Bubuk Cabai Merah
Untuk Tadka:-
2 sdm Minyak
Biji Sawi
Biji Wijen Putih
Sejumput Bubuk Asafoetida (Hing)
Daun Kari
Ketumbar Cincang
Kelapa Parut

Cara Membuat:< br>Dalam toples mixer, ambil 1 cangkir Chilka Moong Dal
& 1/4 cangkir Beras (direndam selama 3-4 jam)
Tambahkan 1 ikat Bayam rebus
Tambahkan Cabai Hijau (sesuai selera)< br>Tambahkan Kenop Jahe kecil
Tambahkan Daun Ketumbar
Tambahkan sedikit Air dan giling hingga adonan halus
Tambahkan Garam sesuai selera
Siapkan piring yang sudah diminyaki dan kukus
Tambahkan 1 kecil sebungkus Garam Buah (Eno)
(Untuk membuat dhokla secara bertahap gunakan setengah bungkus Eno untuk setengah adonan untuk setiap thali)
Pindahkan adonan ke piring yang sudah diolesi minyak
Taburkan Bubuk Cabai Merah
Simpan ini masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan
Tutup dengan kain
Kukus dhokla 20 menit dengan api besar
Siapkan Tadka:-
Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan
Masukkan Biji Sawi, Hing , Daun Kari & Safed Til
Potong Dhokla kotak
Tuang tadka pada potongan dhokla
Hiasi daun ketumbar cincang & kelapa parut
Nikmati Lezatnya Moong Dal & Palak Dhokla dengan Chutney