Bahan:
Susu 1 liter (penuh lemak)
Krim segar 250 ml
Jus lemon 1/2 - 1 nos.
Garam sejumput

Metode:
1. Campurkan susu dan krim dalam panci kaldu dan didihkan.
2. Tambahkan jus lemon dan aduk hingga susu mengental.
3. Saring dadih menggunakan kain muslin dan saring.
4. Bilas dan peras sisa airnya.
5. Haluskan dadih dengan sedikit garam hingga halus.
6. Masukkan ke dalam lemari es dan biarkan mengeras.

Bahan Dasar Biskuit:
Biskuit 140 gram
Mentega 80 gram (meleleh)

Adonan Kue Keju:
Krim keju 300 gram
Gula halus 1/2 cangkir
Tepung jagung 1 sdm
Susu kental 150 ml
Krim segar 3/4 cangkir
Dadih 1/4 cangkir
Esensi vanilla 1 sdt
Haluskan mangga 100 gram
Kulit lemon 1 nos.

Cara:
1. Giling biskuit hingga menjadi bubuk halus dan campur dengan mentega cair.
2. Sebarkan campuran ke dalam loyang berbentuk pegas dan dinginkan.
3. Kocok krim keju, gula pasir dan tepung maizena hingga lembut.
4. Tambahkan susu kental manis dan sisa bahan lalu kocok hingga tercampur.
5. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 1 jam.
6. Dinginkan dan dinginkan selama 2-3 jam.
7. Hiasi dengan irisan mangga dan sajikan.