Kentang merah dipotong setengah memanjang, dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan air dingin, lalu dididihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, api dikecilkan hingga mendidih perlahan, dan kentang dimasak hingga garpu empuk (setelah air mendidih, kentang biasanya sudah matang, namun terkadang perlu beberapa menit tambahan untuk merebusnya, tergantung ukuran dan ukuran kentangnya). membentuk). Dan ini, teman-teman, adalah langkah 'rahasia' dalam membuat kentang panggang oven yang enak. Blanching memastikan kentang matang secara merata sebelum dipanggang. Dengan cara ini, saat tiba waktunya untuk memanggang kentang di dalam oven, yang perlu Anda khawatirkan hanyalah menghasilkan kulit kentang yang indah dan berwarna cokelat keemasan.

Setelah kentang empuk, tiriskan air mendidih dari kentang. kentang (menyimpan kentang di dalam panci), lalu siram kentang dengan air keran dingin sampai kentang mendingin hingga mencapai suhu kamar.

Setelah kentang dingin, masukkan kentang ke dalam mangkuk, taburi dengan garam halal, lada hitam, dan minyak goreng favorit Anda. Letakkan kentang yang sudah dipotong menghadap ke bawah di atas loyang dan panggang dalam oven 375F-400F selama 45-60 menit, atau sampai berwarna coklat keemasan. Ingat, kentang sudah matang karena kita sudah merebusnya, jadi jangan terlalu fokus pada waktu atau suhu oven Anda, tapi lebih fokus pada warna kentang. Saat kentang berwarna coklat keemasan tua, berarti kentang sudah matang; sesederhana itu.

Keluarkan kentang panggang dari oven dan segera pindahkan ke dalam mangkuk besar dan aduk dengan bumbu segar cincang halus dan sedikit mentega. Panas dari kentang akan melelehkan mentega dengan lembut, memberikan kentang Anda lapisan mentega herba yang luar biasa. Selama fase pelemparan ini, silakan tambahkan perasa lain yang Anda suka termasuk saus pesto, bawang putih cincang, keju Parmesan, mustard, atau rempah-rempah.