• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• 1 Bawang
• Bawang putih, 4 siung
• 1 sendok makan jahe parut
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh Lada hitam
• 1 sendok teh Jintan
• 1 sendok teh bubuk kari
• 2 sendok teh Garam masala
• 4 buah tomat kecil, cincang
• 1 kaleng (300g dikeringkan) Buncis,
• 1 kaleng (400ml) Santan
• 1/4 ikat ketumbar segar
• 2 sendok makan jus jeruk nipis/lemon
• Nasi atau naan untuk disajikan

1. Dalam wajan besar, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis selama 5 menit. Tambahkan bawang putih cincang, jahe parut dan masak selama 2-3 menit.

2. Tambahkan jinten, kunyit, garam masala, garam dan merica. Masak selama 1 menit.

3. Tambahkan tomat cincang dan masak, aduk sesekali, sampai lunak. Sekitar 5-10 menit.

4. Tambahkan buncis dan santan. Didihkan campuran, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil. Didihkan selama 5-10 menit. Hingga agak mengental. Periksa bumbu dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu.

5. Matikan api dan masukkan ketumbar cincang dan jus lemon.

6. Sajikan dengan nasi atau roti naan.