Bahan:
-Minyak goreng 2-3 sdm
-Pyaz (Bawang merah) iris 1 sedang
-Ayam potong dadu tanpa tulang 500g
-Pasta Adrak lehsan (Pasta jahe bawang putih) 1 sdm
-Paprika bubuk 1 & ½ sdt
-Haldi bubuk (Bubuk kunyit) ¼ sdt
-Oregano kering 2 sdt
-Garam merah muda Himalaya 1 sdt atau sesuai selera
-Kecap 1 sdm
-Olper's Keju Cheddar 60g (½ Cangkir)
-Mayones 1/3 Cangkir
-Saus cabai bawang putih 2 sdm
-Saus Sriracha 1 sdm
-Air hangat ½ Cangkir
-Bareek cheeni (Gula kastor ) 1 sdm
-Khameer (Ragi instan) 2 sdt
-Susu Olper hangat ¼ Cangkir
-Minyak goreng 2 sdm
-Maida (Tepung serbaguna) diayak 2 & ½ Cangkir
-Garam merah muda Himalaya ½ sdt
-Minyak goreng 1 sdt
-Minyak goreng 1 sdt
-Makhan (Mentega) lembut sesuai kebutuhan
-Susu Olper
-Pyaz (Bawang) diiris
-Keju Mozzarella Olper secukupnya
-Lal mirch (cabai merah) dihaluskan
-Salad patta (Daun selada)
Petunjuk:
Siapkan Isian Ayam:
-Dalam penggorengan, masukkan minyak goreng & panaskan.
-Masukkan bawang bombay & goreng hingga berwarna keemasan.
-Masukkan ayam, pasta jahe bawang putih & aduk rata hingga berubah warna.
-Tambahkan paprika bubuk,kunyit bubuk,oregano kering, garam merah muda, kecap asin,aduk rata & masak dengan api sedang selama 4-5 menit lalu masak dengan api besar hingga mengering.
-Matikan api,tambahkan keju cheddar & aduk rata hingga keju meleleh.
- Biarkan dingin.
-Masukkan mayonaise,saus cabai bawang putih,saus sriracha,aduk rata & sisihkan.
Siapkan Adonan Pita:
-Dalam wadah,tambahkan air hangat,gula kastor,ragi instan,aduk aduk rata & diamkan 5 menit.
-Masukkan susu hangat,minyak goreng,tepung serbaguna,garam merah muda,aduk rata & uleni hingga adonan bisa dibentuk.
-Tambahkan minyak goreng & uleni 1-2 menit, olesi dengan minyak goreng, tutup dengan cling film & diamkan selama 45 menit sd 1 jam di tempat hangat atau hingga mengembang dua kali lipat.
-Uleni adonan hingga kalis.
-Ambil adonan kecil-kecil (80g) ,taburi tepung kering & gulung dengan bantuan rolling pin (6 inci).
-Letakkan adonan yang sudah digulung di atas loyang yang dialasi loyang silikon.
-Tandai adonan menjadi dua dengan bantuan pemotong adonan ,oleskan mentega lembut pada setengah sisi adonan yang sudah digulung & balikkan sisi lainnya.
-Oleskan susu,tambahkan bawang bombay,keju mozzarella & taburkan cabai merah yang dihaluskan.
-Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180C selama 12-14 menit (di panggangan bawah).
-Keluarkan dari oven & tutup dengan kain dapur selama 15 menit.
-Pada setiap roti pita,tambahkan daun selada, isian ayam yang sudah disiapkan & sajikan (buat 6)!