Bahan:

150g jamur tiram

1 1/2 cangkir tepung

3/4 cangkir susu almond

1/ 2 sdm cuka sari apel

2 sdt garam

merica secukupnya

1/2 sdt oregano

1 sdt bawang bombay bubuk

1 sdt bawang putih bubuk

1 sdt paprika asap

1/2 sdt jinten

1/4 sdt kayu manis

1/4 cangkir buncis mayo

1-2 sendok makan sriracha

2 cangkir minyak alpukat

beberapa tangkai peterseli

irisan lemon untuk melayani

Petunjuk arah:

1. Siapkan tempat kerja Anda dengan 2 piring dan tambahkan 1 cangkir tepung ke salah satu piring. Aduk cuka sari apel ke dalam susu almond dan diamkan selama beberapa menit

2. Tambahkan 1/2 cangkir tepung ke piring lain, bumbui dengan garam, dan tuangkan susu almond. Kocok untuk melarutkan tepung. Kemudian, tambahkan sedikit garam ke piring lainnya diikuti dengan sedikit merica, oregano, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, paprika asap, jintan, dan kayu manis. Campur untuk menggabungkan

3. Lapisi jamur tiram ke dalam adonan kering, lalu ke adonan basah, dan lagi ke adonan kering (tambahkan tepung atau susu almond sesuai kebutuhan). Ulangi sampai semua jamur tiram terlapisi

4. Buat saus celupnya dengan mencampurkan buncis mayo dan sriracha

5. Tuangkan minyak alpukat ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api sedang selama 2-3 menit. Masukkan sumpit bambu ke dalam minyak, jika banyak gelembung yang bergerak cepat berarti sudah siap

6. Masukkan jamur tiram dengan hati-hati. Goreng dalam porsi kecil agar wajan tidak terlalu penuh. Masak selama 3-4 menit. Balikkan jamur dan masak lagi selama beberapa menit

7. Pindahkan jamur goreng dengan hati-hati ke rak pendingin dan diamkan sekitar satu menit sebelum disajikan

8. Sajikan dengan taburan garam, peterseli cincang, dan irisan lemon

*Jika Anda yakin minyak sudah dingin, Anda bisa menyaringnya dan menggunakannya kembali