Bahan:

• 1 kalkun utuh
• 2 cangkir tepung roti
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 batang seledri , cincang
• 1/4 cangkir peterseli, cincang
• 1 sendok teh sage
• 1 sendok teh thyme
• 1/2 sendok teh lada hitam< /li>
• 1 cangkir kaldu ayam
• Garam hingga rasa

Petunjuk:

1. Panaskan lebih dulu oven Anda hingga 325°F (165°C).
2. Dalam wajan, tumis bawang bombay dan seledri hingga empuk.
3. Dalam mangkuk besar, campur tepung roti, tumis bawang bombay dan seledri, peterseli, sage, thyme, merica, dan garam.
4. Tambahkan kaldu ayam perlahan hingga matang. campurannya lembab tetapi tidak basah.
5. Isi rongga kalkun dengan adonan roti.
6. Masukkan kalkun ke dalam loyang panggang dan tutupi dengan kertas timah.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama kira-kira 13-15 menit per pon, lepaskan kertas timah selama satu jam terakhir agar kulit menjadi coklat.
8. Periksa suhu internal untuk memastikan suhu mencapai 165°F (75°C) di bagian paling tebal dari bagian dada.
9. Biarkan kalkun istirahat selama 20 menit sebelum mengukir.