Bahan:

• 2 cangkir oat gulung kuno
• 3/4 cangkir kacang cincang kasar seperti almond, kenari, pecan, kacang tanah, atau campurannya
• 1/4 cangkir biji bunga matahari atau pepitas atau tambahan kacang cincang
• 1/4 cangkir serpihan kelapa tanpa pemanis
• 1/2 cangkir madu
• 1/3 cangkir selai kacang krim
• 2 sdt ekstrak vanila murni
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt garam halal
• 1/3 cangkir keping coklat mini atau buah atau kacang kering

Petunjuk arah:

1. Letakkan rak di tengah-tengah oven Anda dan panaskan oven hingga 325 derajat F. Lapisi loyang persegi berukuran 8 atau 9 inci dengan kertas roti sehingga kedua sisi kertas menjorok ke samping seperti pegangan. Lapisi secukupnya dengan semprotan antilengket.
2. Sebarkan oat, kacang-kacangan, biji bunga matahari, dan serpihan kelapa di atas loyang yang berbingkai dan tidak diberi minyak. Panggang dalam oven sampai kelapa tampak agak keemasan dan kacang terpanggang serta harum, sekitar 10 menit, aduk sekali di tengah proses. Kurangi suhu oven hingga 300 derajat F.
3. Sementara itu, panaskan madu dan selai kacang dalam panci berukuran sedang dengan api sedang. Aduk hingga adonan tercampur rata. Angkat dari api. Masukkan vanila, kayu manis, dan garam.
4. Segera setelah campuran oat selesai dipanggang, pindahkan dengan hati-hati ke dalam wajan yang berisi selai kacang. Dengan spatula karet, aduk hingga tercampur. Biarkan dingin selama 5 menit, lalu masukkan coklat keping (jika langsung dimasukkan keping coklat akan meleleh).
5. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Dengan bagian belakang spatula, tekan batangan menjadi satu lapisan (Anda juga dapat menempelkan selembar plastik pembungkus pada permukaannya agar tidak lengket, lalu gunakan jari Anda; buang plastik tersebut sebelum dipanggang).
6. Panggang granola batangan yang sehat selama 15 hingga 20 menit: 20 menit akan menghasilkan batangan granola yang lebih renyah; pada usia 15 tahun mereka akan sedikit lebih kenyal. Dengan batangan masih di dalam loyang, tekan pisau ke dalam loyang untuk memotong batangan sesuai ukuran yang Anda inginkan (pastikan memilih pisau yang tidak akan merusak loyang—saya biasanya memotong menjadi 2 baris yang terdiri dari 5 baris). Jangan lepaskan jerujinya. Biarkan hingga benar-benar dingin di dalam loyang.
7. Setelah batangan benar-benar dingin, gunakan perkamen untuk mengangkatnya ke atas talenan. Gunakan pisau tajam untuk memotong jeruji lagi di tempat yang sama, lalu pisahkan garisnya. Pisahkan dan nikmatilah!