Bahan:

• 200 gram (2 cangkir) oat (oat instan)
• 80 gram (½ cangkir) almond, cincang
• 3 sdm mentega atau ghee
• 220 gram (¾ cangkir) jaggery* (gunakan 1 cangkir jaggery, jika tidak menggunakan gula merah)
• 55 gram (¼ cangkir) gula merah
• 1 sdt ekstrak vanila murni
• 100 gram (½ cangkir) kurma cincang dan diadu
• 90 gram (½ cangkir) kismis
• 2 sdm biji wijen (opsional)

Metode:

1. Lumasi loyang berukuran 8″ kali 12″ dengan mentega, ghee, atau minyak dengan rasa netral dan alasi dengan kertas roti.
2. Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, panggang oat dan almond hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma panggang. Ini akan memakan waktu sekitar 8 hingga 10 menit.
3. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C/300°F.
4. Dalam panci, masukkan ghee, jaggery, dan gula merah, lalu setelah jaggery meleleh, matikan api.
5. Campurkan ekstrak vanila, oat, dan semua buah kering, lalu aduk rata.
6. Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaan yang tidak rata dengan mangkuk datar. (Saya menggunakan alat press roti.)
7. Panggang dalam oven selama 10 menit. Biarkan agak dingin lalu potong persegi panjang atau kotak selagi masih hangat. Setelah batangan benar-benar dingin, Anda dapat mengangkat satu bagian dengan hati-hati, lalu mengeluarkan bagian lainnya juga.
8. Anda harus menggunakan jaggery dalam bentuk balok dan bukan jaggery bubuk untuk mendapatkan tekstur yang tepat.
9. Anda dapat menghilangkan gula merah jika Anda ingin granola Anda kurang manis, namun granola Anda mungkin rapuh.