Bungkus Sarapan Tinggi Protein
Bahan
- Paprika bubuk 1 & ½ sdt
- Garam merah muda Himalaya ½ sdt atau sesuai selera
- Kali mirch bubuk (lada hitam bubuk) ½ sdt
- Minyak zaitun pomace 1 sdm
- Jus lemon 1 sdm
- Pasta bawang putih 2 sdt
- Ayam potong 350g
- Minyak zaitun pomace 1-2 sdt
- Siapkan Saus Yogurt Yunani:
- Yoghurt gantung 1 cangkir
- Minyak zaitun pomace 1 sdm
- Jus lemon 1 sdm
- Lada hitam yang dihaluskan ¼ sdt
- Garam merah muda Himalaya 1/8 sdt atau sesuai selera
- Pasta mustard ½ sdt
- Madu 2 sdt
- Ketumbar segar cincang 1-2 sdm
- Telur 1
- Garam merah muda Himalaya 1 sejumput atau sesuai selera
- Lada hitam tumbuk 1 sejumput
- Minyak zaitun pomace 1 sdm
- Tortilla gandum utuh
- Perakitan:
- Daun salad yang diparut
- Bawang bombay potong dadu
- Tomat berbentuk kubus
- Air mendidih 1 Gelas
- Kantong teh hijau
Petunjuk arah
- Dalam mangkuk, tambahkan bubuk paprika, garam merah muda Himalaya, bubuk lada hitam, minyak zaitun, jus lemon, dan pasta bawang putih. Aduk rata.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam adonan, tutup, dan rendam selama 30 menit.
- Dalam wajan, panaskan minyak zaitun, masukkan ayam yang sudah dibumbui, dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk (8-10 menit). Lalu masak dengan api besar hingga ayam mengering. Sisihkan.
- Siapkan Saus Yogurt Yunani:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt, minyak zaitun, jus lemon, lada hitam tumbuk, garam merah muda Himalaya, pasta mustard, madu, dan ketumbar segar. Sisihkan.
- Dalam mangkuk kecil lainnya, kocok telur dengan sedikit garam merah muda dan lada hitam yang dihancurkan.
- Dalam wajan, panaskan minyak zaitun dan tuangkan telur kocok, ratakan. Kemudian letakkan tortilla di atasnya dan masak dengan api kecil di kedua sisi selama 1-2 menit.
- Pindahkan tortilla yang sudah matang ke permukaan rata. Tambahkan daun salad, ayam matang, bawang bombay, tomat, dan saus yogurt Yunani. Bungkus rapat (buat 2-3 bungkus).
- Dalam cangkir, tambahkan satu kantong teh hijau dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Aduk dan biarkan terendam selama 3-5 menit. Keluarkan kantong teh dan sajikan bersama bungkusnya!