Bahan:

• Pyaz (Bawang Merah) iris 2 sedang
• Sirka (Cuka) ¼ Gelas
• Air ½ cangkir
• Garam merah muda Himalaya 1 sdt atau sesuai selera
• Aloo (Kentang) rebus 500g
• Hara dhania (ketumbar segar) cincang segenggam
< li>Garam merah muda Himalaya 1 sdt atau sesuai selera
• Lal mirch (cabai merah) dihaluskan ½ sdt
• Garam masala bubuk ½ sdt
• Tandoori masala 1 sdt< /li>
• Saus cabai bawang putih 2 sdm
• Mayones 2 sdm
• Paratha polos
• Minyak goreng 1-2 sdm
• Band gobhi (Kubis) diparut halus
• Shimla mirch (Capsicum) julienne
• Podina raita (Saus yogurt mint)
• Paprika bubuk secukupnya
< /ul>

Petunjuk:

-Dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay, cuka, air, garam merah muda, aduk rata & biarkan terendam hingga disajikan.

-Dalam piring, tambahkan kentang & haluskan dengan bantuan hidung belang.

-Tambahkan ketumbar segar, garam merah muda, cabai merah tumbuk, garam masala bubuk, tandoori masala, saus cabai bawang putih, mayones & aduk hingga tercampur rata.

-Pada paratha, tambahkan 3-4 sdm isian kentang yang sudah disiapkan & oleskan secara merata.

-Di wajan, tambahkan minyak goreng & panaskan.

-Letakkan paratha (kentang menghadap ke bawah) & masak selama 1-2 menit.

-Balik & pada setengah sisi paratha, tambahkan & olesi kubis, bawang bombay yang direndam cuka, capsicum, mint saus yogurt, bubuk paprika, balik paratha lainnya (untuk 4-5) & sajikan!