Ayam Panggang Gaya Kerala
- Minyak Kelapa (വെളിച്ചെണ്ണ) - 4 Sendok Makan
- Jahe (ഇഞ്ചി) - 1½ Inci Sepotong
- Bawang Putih (വെളുത്തുള് ളി) - 10 Siung
- Cabai Hijau (പച്ചമുളക്) - 3 Nos
- Bawang (സവോള) - 3 No (400 gram)
- Garam (ഉപ്പ്) - 1½ sendok teh
- Bubuk Kunyit ( മഞ്ഞൾപൊടി) - ¼ sendok teh
- Bubuk Ketumbar (മല്ലിപ്പൊടി) - 1 sendok teh
- Bubuk Cabai Kashmir (കാശ്മീരി മുളകുപൊടി) - 2½ sendok makan
- Garam Masala (ഗരം മസാല) - 1 sendok teh
- Ayam (ചിക്കൻ) - 600 gram
- Jus Jeruk Nipis / Lemon (നാരങ്ങാനീര്) - 1 sendok teh
- Daun Kari (കറിവേപ് പില) - 3+2 Tangkai
- Air (വൊള്ളം) - ¼ cangkir
- Saus Tomat (ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്) - 3 sendok makan
- Lada (ചത) ച്ച കുരുമുളക്) - ½ sendok teh