AYAM PALAK
- Untuk Blanching
1 liter air, पानी
1 sdt Gula, चीनी
Garam secukupnya, नमक स्वादअनुसार
¼ sdt Baking soda, बे किंग सोडा
2 ikat sedang Bayam , पालक
½ cawan Daun ketumbar, धनिया पत्ता
2 Cabai hijau, हरी मिर्च
Air dingin es, बर्फ का ठंडा पानी - Untuk Marinasi
500 gram Ayam (Paha) , चिकन
Garam secukupnya, नमक स्वादअनुसार
1 sdt Daun fenugreek kering, कसूरी मेथी
1 sdt Degi cabai merah bubuk, देगी लाल मिर्च पाउड - Untuk Campuran Dadih
½ cangkir Dadih, kocok, दही
½ sdt Kunyit bubuk, हल्दी पाउडर
1 sdt Degi bubuk cabai merah, देगी लाल मिर्च पा उडर
1 ½ sdm bubuk ketumbar, धनिया पाउडर
Sejumput bubuk jinten, जीरा पाउडर
1 sdt Pasta Bawang Putih Jahe, अदरक लहसुन का पेस्ट - Untuk Ayam Palak
2-3 sdm Ghee, घी
1 sdm Minyak, तेल
1 sdt Biji jintan , जीरा
1 gada, जावित्री
1 kapulaga hijau, हरी इलायची
2-4 merica hitam, काली मिर् च के दाने
2-3 Siung, लॉन्ग
1 bawang bombay besar, cincang, प्याज
1 ½ Tomat, cincang, टमाटर
1 sdt Daun fenugreek kering, कसूरी मेथी
Campuran Dadih, दही का मिश्रण
Ayam yang diasinkan , मैरिनेटेड चिकन
Pasta bayam siap saji, तैयार किया हुआ पालक का पेस्ट
½ gelas Sedikit air, पानी