Hozzávalók: friss házi kókusztejhez (kb. 800 ml)

Friss kókusz 2 csésze

Víz 2 csésze + 3/4 - 1 csésze

Módszer:

A friss kókuszt durvára vágjuk, és vízzel együtt egy őrlőedénybe tesszük, és a lehető legfinomabbra őröljük.

Használjon szitát és muszlin kendőt, vigye át a kókuszpasztát a muszlinszövetbe, nyomja ki jól, hogy kivonja a kókusztejet.

Használja újra a pépet úgy, hogy visszahelyezi az őrlőedénybe, és adjon hozzá további vízben, ismételje meg ugyanezt a folyamatot a maximális kókusztej kinyeréséhez.

A friss házi kókusztej készen áll, így körülbelül 800 ml kókusztejet kap. Tedd félre, hogy khao swe készítéséhez használd.

Hozzávalók: leveshez

Hagyma 2 közepes méretű

Fokhagyma 6-7 szegfűszeg

1 hüvelyk gyömbér

1-2 evőkanál zöld chili.

Koriander szár 1 evőkanál

1 evőkanál olaj

Porított fűszerek:1. Haldi (kurkuma) por 2 tk2. Lal mirch (vörös chili) por 2 tk3. Dhaniya (koriander) por 1 tk4. Jeera (kömény) por 1 tk

Zöldség:1. perzsa (francia bab) ½ csésze2. Gajar (sárgarépa) ½ csésze3. Bébikukorica ½ csésze

Zöldségalaplé / forró víz 750 ml

Gud (jaggery) 1 evőkanál

Só ízlés szerint

Besan ( gramm liszt) 1 evőkanál

Kókusztej 800 ml

Módszer:

Egy őrlőedénybe tegyük bele a hagymát, fokhagymát, gyömbért , zöld chili és koriander szár, adjunk hozzá kevés vizet, és aprítsuk finom pépesre.....