Hozzávalók:
2 csésze fehér szezámmag
Olívaolaj 1\/4. csésze -\u00bd csésze
Só ízlés szerint

\n

Szett egy serpenyőben közepes lángon, adjuk hozzá a fehér szezámmagot, és pirítsuk addig, amíg el nem eresztik az aromájukat, és a színe kissé megváltozik. Ügyeljen arra, hogy ne pirítsa túl a magokat.

\n

A pirított szezámmagot azonnal tegye egy turmix edénybe, és turmixolja össze, amíg a szezámmag meleg, míg a turmixolás során a szezámmag elhagyja saját olaját. mivel melegek, és sűrű pasztává válik.

\n

Továbbá fokozatosan adjon hozzá 1\/4-\u00bd csésze olívaolajat, hogy félsűrű, finom pasztát kapjon. Az olívaolaj mennyisége a turmixdarálónként eltérő lehet.

\n

A paszta elkészítése után sóval ízesítse, és ismét turmixolja össze.

\n

Elkészült a házi Tahini! Hűtsük le szobahőmérsékletre és tároljuk légmentesen záródó edényben, tegyük hűtőbe, kb egy hónapig eláll.

\n

Hozzávalók:
Csicseriborsó 1 csésze ( áztassa 7-8 órán át)
Ízlés szerint só
Jégkocka 1-2 ev.
Fokhagyma 2-3 gerezd
Házi készítésű Tahini paszta 1\/3. csésze
Citromlé 1 evőkanál< br>Olívaolaj 2 evőkanál

\n

Mosd meg a csicseriborsót, és áztasd be 7-8 órára vagy egy éjszakára. Áztatás után engedje le a vizet.

\n

Tegye át a beáztatott csicseriborsót gyorsfőző edénybe, sózzon hozzá ízlés szerint, és töltsön fel vizet a csicseriborsó felülete felett legfeljebb 1 hüvelykkel.

\ n

A csicseriborsót nyomás alatt főzzük 3-4 síppal, közepes lángon.

\n

A sípszó után kapcsolja ki a lángot, és hagyja, hogy a tűzhely természetes módon nyomásmentesítse a fedél kinyitásához.

\ n

A csicseriborsónak teljesen meg kell főznie.

\n

A csicseriborsót szűrje le, és hagyja a vizet későbbi felhasználásra, majd hagyja kihűlni a főtt csicseriborsót.

\n

Továbbá, tedd át a megfőtt csicseriborsót egy turmixos edénybe, majd adj hozzá 1 csésze fenntartott csicseriborsóvizet, jégkockát és fokhagymagerezdeket, aprítsd finomra, közben adj hozzá további 1-1,5 csésze fenntartott csicseriborsó vizet, majd őrlés közben adj hozzá fokozatosan.\n

Továbbá adjunk hozzá házi készítésű Tahini pasztát, ízlés szerint sót, citromlevet és olívaolajat, majd keverjük újra, amíg sima állagú nem lesz.

\n

A hummus kész, hűtsük, amíg meg nem puhul. használt.

\n

Hozzávalók:
Csicseriborsó (Kabuli chana) 1 csésze
Hagyma \u00bd csésze (kockára vágva)
Fokhagyma 6-7 gerezd
>Zöldpaprika 2-3 csésze
Petrezselyem 1 csésze csomagolva
Friss koriander és csésze csomagolva
Friss menta néhány szál
Nagyhagyma zöld 1\/3 csésze
Jeera por 1 evőkanál< br>Dhaniya por 1 evőkanál
Lal mirch por 1 evőkanál
Só ízlés szerint
Fekete bors egy csipet
Olívaolaj 1-2 evőkanál
Szezámmag 1-2 evőkanál
Liszt 2 -3 evőkanál
Olaj a sütéshez

\n

Mosd meg a csicseriborsót, és áztasd be 7-8 órára vagy egy éjszakára. Áztatás után engedje le a vizet, és tegye át egy robotgépbe.

\n

Továbbá adjuk hozzá a többi hozzávalót (a szezámmagig), és pulzáló üzemmódban turmixoljuk össze. Ügyeljen arra, hogy időközönként őrölje, és ne folyamatosan.

\n

Nyissa ki az edény fedelét, és kaparja le az oldalát, hogy egyenletesen durva keveréket őröljön.

\n

Fokozatosan adjon hozzá olívaolajat. turmixolás közben.

\n

Győződjön meg arról, hogy a keverék ne legyen se túl durva, se túl pépes.

\n

Ha nincs konyhai robotgépe, használjon turmixgépet és turmixolja össze. a keveréket, ügyeljen arra, hogy a munka megkönnyítése érdekében adagokban végezze el, és ügyeljen arra, hogy a keverék durva és ne pépes legyen.

\n

Miután a keveréket durvára őrölte, adjon hozzá lisztet és szezámmagot, jól keverje össze, majd 2-3 órára hűtőbe tesszük. Amíg pihen, elkészítheti a recept többi összetevőjét is.

\n

Miután a többit a hűtőszekrényben tároltuk, adjuk hozzá, távolítsuk el, adjunk hozzá 1 tk szódabikarbónát, és jól keverjük össze.

\n

Ujjainkat mártsuk hideg vízbe, majd vegyünk egy kanál keveréket, és formázzuk tikkibe.

\n

Helyítsünk egy wokat közepes lángra, és hevítsünk olajat a sütéshez, majd süssük a tikkit forró olajban, közepes lángon, amíg ropogós nem lesz. és aranybarna. Az összes tikkit ugyanúgy sütjük.

\n

Hozzávalók:
Friss saláta \u00bd csésze
Paradicsom \u00bd csésze
Hagyma \u00bd csésze< br>Uborka \u00bd csésze
Friss koriander \u2153 csésze
Citromlé 2 tk
Só ízlés szerint
Fekete bors egy csipet
Olívaolaj 1 tk

\n

Tegye az összes hozzávalót egy keverőtálba, és jól keverje össze, tálalásig tegyük hűtőbe.

\n

Hozzávalók:
Pita kenyér
Hummus
Sült falafel< br>Saláta
Fokhagymás szósz
Csípős szósz

\n

A pita kenyeret kenje meg hatékony mennyiségű humummal, helyezze rá a sült falafelt, a salátát, és csorgasson rá fokhagymás és csípős mártást. Tekerjük és azonnal tálaljuk.

\n

Hozzávalók:
Hummus
Sült falafel
Saláta
Pita kenyér

\n

Egy tálba terítsünk egy hummusszal teli adagot, tegyük rá a salátát, néhány sült falafelt, csepegtessünk rá fokhagymás mártogatóst és forró mártogatóst, tegyünk félre egy kis pita kenyeret, adjunk hozzá egy kis olívaolajat és olívabogyót, és szórjunk rá egy kis piros chiliport. Azonnal tálaljuk.