✅ CSIRKEPASZTÁS RECEPT HOZZÁVALÓI: (12-13 pogácsához) 2 csésze / 1 doboz (540 ml-es doboz) FŐTT Csicseriborsó (alacsony nátrium) 400g / 2+1/4 csésze kb. FINOM RESZLÉS Édesburgonya (1 nagy édesburgonya 440g héjjal) 160g / 2 csésze zöldhagyma - finomra vágva és erősen csomagolva 60g / 1 csésze koriander (korianderlevél) - apróra vágva 17g / 1 evőkanál reszelt vagy darált fokhagyma 7g / 1/ 2 evőkanál reszelt vagy darált gyömbér 2+1/2-3 evőkanál citromlé (A citromlé mennyisége az édesburgonya édességétől függ, így igazítsd hozzá) 2 teáskanál paprika (NEM FÜSTÖLVE) 1 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál őrölt kömény 1/2 teáskanál őrölt feketebors 1/4 teáskanál cayenne bors vagy ízlés szerint (OPCIONÁLIS) 100g / 3/4 csésze csicseriborsó liszt vagy besan 1/4 teáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál olívaolaj só ízlés szerint (én 1 teáskanál rózsaszínt adtam hozzá Himalája só, kérem, vegye figyelembe, hogy alacsony nátriumtartalmú csicseriborsót használtam. Jó minőségű olívaolajat használtam a pogácsák megkenéséhez (Én bio hidegen sajtolt extra szűz olívaolajat használtam) Sriracha Mayo Merítőszósz/krém: majonéz (vegán) Sriracha forró szósz ízlés szerint. vegán majonéz és sriracha csípős szósz ízlés szerint egy tálba. Jól összekeverni. Ecetes hagyma: 160g / 1 közepes vöröshagyma 1 evőkanál fehér ecet 1 evőkanál cukor (én nádcukrot adtam hozzá) 1/8 teáskanál só Adja hozzá a hagymát, az ecetet, a cukrot és a sót egy tálba. Jól összekeverni. Hűtőszekrényben 2-3 napig tárolható. MÓDSZER: Az édesburgonyát a reszelő finomabb oldalával finomra reszeljük. A zöldhagymát és a koriandert (korianderlevelet) apróra vágjuk. A gyömbért és a fokhagymát felaprítjuk vagy lereszeljük. A MEGSZŐTT CSIRKEBORSÓT ALAPON PÉRJÜK BE, majd adjuk hozzá a reszelt édesburgonyát, zöldhagymát, koriandert, citromlevet, fokhagymát, gyömbért, paprika, kömény, koriander, fekete bors, cayenne bors, csicseriborsó liszt, szódabikarbóna, só, olívaolaj és jól keverjük össze. . A KEVERÉKET ALAPON GYÚSZTJA, amíg tésztát nem kap, ez elősegíti a rostok lebontását, és a keverék jól megtapad a pogácsák formázása közben. Olajozza be a kezét, hogy megakadályozza a keverék összetapadását. Egy 1/3 csészével kanalazzuk ki a keveréket, és formáljunk egyforma méretű pogácsákat. Ez a recept 12-13 pogácsát készít. Minden pogácsa körülbelül 3+1/4-3+1/2 hüvelyk átmérőjű, vastagsága pedig 3/8-1/2 hüvelyk és körülbelül 85-90 g között van. pogácsás keverékenként. A SÜTŐT 400 F-RA MELEGÍTSÜK ELŐRE. 400 F-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük a pogácsákat. Ezután fordítsa meg a pogácsákat, és süsse további 15-20 percig, vagy amíg a pogácsák aranybarnák és szilárdak lesznek. A pogácsák nem lehetnek pépesek. Ha megsült, vegyük ki a sütőből és azonnal kenjük meg jó minőségű olívaolajjal, amíg a pogácsák még forrók. Ez sok ízt ad hozzá, és megakadályozza a pogácsák kiszáradását. MINDEN SÜTŐ MÁS, ÍGY HASZNÁLJA SZERINT A SÜTÉSI IDŐT Adja hozzá a pogácsákat a hamburgeréhez, vagy csomagolja be, vagy tálalja kedvenc mártogatós szósszal. A pogácsák jól elállnak hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben 7-8 napig. Ez egy jó recept az ételkészítéshez, a pogácsák másnap még jobban ízlenek. FONTOS TANÁCSOK: A RESZLŐ FINOM OLDALÁVAL FINOMOKRA RESZTELJÜK A VIDES BURGÓNYÁT. Szánjon rá időt, hogy ALAPON PÉRJÜK BE A FŐTT CSIRKEBORSÓT A KEVERÉKET alaposan gyúrja össze, amíg tésztát nem kap. A keverék jól megtapad a pogácsák formálása közben, MINDEN SÜTŐ MÁS, ÍGY A SÜTÉSI IDŐT SZERINT BEÁLLÍTJA. Előre elkészítheti a zöldségeket, és 3-4 napig hűtőszekrényben tárolhatja. Ha kész, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és elkészítjük a pogácsákat