-Pyaz (hagyma) ½ csésze

-Shimla mirch (Capsicum) ¼ csésze

-Gajar (Sárgarépa) ½ csésze

-Lauki ( Palacktök) hámozott 1 csésze

-Adrak (gyömbér) 1 hüvelykes darab

-Dahi (joghurt) 1/3 csésze

-Sooji (búzadara) 1 és ½ csésze

-Zeera (köménymag) pirítva és zúzott 1 teáskanál

- himalájai rózsaszín só 1 teáskanál vagy ízlés szerint

-Lal mirch (piros) chili) zúzott 1 tk

-Víz 1 csésze

-Hari mirch (zöld chili) apróra vágva 1 evőkanál

-Hara dhania (friss koriander) maréknyi aprítva< /p>

-Szódabikarbóna ½ teáskanál

-Étolaj 2-3 evőkanál

-Til (Sezámmag) igény szerint

-Étolaj Igény szerint 1-2 teáskanál

Útvonal:

- A hagymát és a paprikát felaprítjuk.

- A sárgarépát, a palacktököt, a gyömbért lereszeljük és félretesszük.

-Egy tálba adjunk hozzá joghurtot, búzadarát, köménymagot, rózsaszín sót, zúzott piros chilit, vizet és jól keverjük fel, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig.

- Adjunk hozzá minden zöldséget, zöldpaprika, friss koriander, szódabikarbóna és jól keverjük össze.

-Egy kis serpenyőben (6 hüvelykes) adjunk hozzá étolajat, és melegítsük fel.

- Adjunk hozzá szezámmagot, elkészített tésztát és egyenletesen eloszlatjuk, lefedjük és kis lángon aranysárgára sütjük (6-8 perc), óvatosan átforgatjuk, szükség esetén étolajat adunk hozzá és közepes lángon készre sütjük (3-4 perc) (4-et tesz ki) és tálaljuk!