A mártás alappüréhez:

• Olaj 1 teáskanál
• Makkhan (vaj) 1 evőkanál
• Egész fűszerek:
  1. Jeera (köménymag) 1 tk
  2. Tej patta (babérlevél) 1 sz.
  3. Sabut kaali mirch (szemcse fekete bors) 2-3 nos.
  4. Dalchini (fahéj) 1 hüvelyk
  5. Choti elaichi (zöld kardamom) 3-4 hüvely
  6. Badi elaichi (fekete kardamom) 1 sz.
  7. Laung (szegfűszeg) 2 sz.
• ...
• 1 evőkanál méz
• Paneer 500-600 gramm
• Garam masala 1 teáskanál
• Kasuri methi 1 tk
• Igény szerint friss koriander (apróra vágva)
• Friss tejszín 4-5 evőkanál Módszer:
• A püré mártás alap elkészítéséhez állítsunk egy wokot közepes lángra, adjuk hozzá az olajat, a vajat és az egész fűszereket, keverjük át egyszer, és adjuk hozzá a hagymát, jól keverjük össze, és főzzük 2-3 percig.
• ...