Hozzávalók:
-Étolaj 2-3 ek
-Pyaz (hagyma) szeletelve 1 közepes
-Csont nélküli csirke kockák 500g
-Adrak lehsan paszta (Ginger fokhagyma paszta) 1 ek
- Paprika por 1 és ½ tk
-Haldi por (kurkumapor) ¼ tk
-Szárított oregánó 2 tk
-Himalájai rózsaszín só 1 tk vagy ízlés szerint
-Szójaszósz 1 ek
-Olper's Cheddar sajt 60 g (½ csésze)
-Majonéz 1/3 csésze
-Chilli fokhagymás szósz 2 ek
-Sriracha szósz 1 ek
-Meleg víz ½ csésze
-Bareek cheeni (porcukor) ) 1 evőkanál
-Khameer (instant élesztő) 2 tk
-Olper's Milk meleg ¼ csésze
-étaolaj 2 ek
-Maida (Univerzális liszt) szitált 2 és ½ csésze
-Himalájai rózsaszín só ½ tk
-Étolaj 1 tk
-Étolaj 1 tk
-Makhan (vaj) igény szerint puha
-Olper's Milk
-Pyaz (hagyma) szeletelve
>-Olper's Mozzarella sajt igény szerint
-Lal mirch (piros chili) zúzott
-Saláta patta (salátalevél)
Használati útmutató:
Csirke töltelék elkészítése:
-Sütőserpenyőben, hozzáadjuk étolajat és felforrósítjuk.
-Add hozzá a hagymát és pirítsd világos aranyszínűre.
-Add hozzá a csirkét, a gyömbéres fokhagymás masszát és keverd jól, amíg el nem változik a színe.
- Adj hozzá paprikaport, kurkumaport, szárított oregánót, rózsaszín só, szójaszósz, jól összekeverjük és közepes lángon 4-5 percig főzzük, majd erős lángon addig főzzük, amíg fel nem szárad.
-Vedd le a tűzről, add hozzá a cheddar sajtot, és keverd jól, amíg a sajt fel nem olvad.
- Hagyjuk kihűlni.
- Adjunk hozzá majonézt, chili fokhagymás szószt, sriracha szószt, jól keverjük össze, és tegyük félre.
Készítsük el a Pita tésztát:
- Egy tálba, adjunk hozzá meleg vizet, porcukrot, instant élesztőt, keverjük össze. jól és hagyjuk keleszteni 5 percig.
-Adjunk hozzá meleg tejet, étolajat, univerzális lisztet, rózsaszín sót, jól keverjük össze és dagasszuk, amíg tésztát nem kapunk.
-Adjunk hozzá étolajat és dagasszuk 1-2 percig. percig, kenje meg étolajjal, fedje le fóliával és hagyja keleszteni 45 perctől 1 óráig meleg helyen, vagy amíg duplájára nő.
-A tésztát simára gyúrjuk.
-Vegyünk egy kis tésztát (80 g) ,szórj rá száraz lisztet és nyújtsd ki a sodrófa (6 hüvelyk) segítségével.
-A megsütött tésztát szilikon sütőlappal bélelt tepsire tedd.
-Tésztavágó segítségével jelöld ketté a tésztát ,a tészta felét puha vajjal megkenjük és a másik oldalát is megfordítjuk.
-Keressünk tejet,adjunk bele hagymát,mozzarella sajtot és szórjunk rá zúzott pirospaprikát.
-Előmelegített sütőben 180C-on süssük 12-14 perc (alsó grillen).
-Vegye ki a sütőből és takarja le konyharuhával 15 percre.
-Minden pita kenyérre tegyen salátalevelet, elkészítse a csirke tölteléket és tálalja (6 darab)!