Hozzávalók

• 1 csésze Ragi liszt (ujjas kölesliszt)
• 1/2 csésze víz (szükség szerint módosítsa)
• Só ízlés szerint
• 1 evőkanál olaj (opcionális)
• Ghee vagy vaj a főzéshez

Útmutatások

Ragi roti, egy tápláló és tápláló finom recept, tökéletes reggelire vagy vacsorára. Ez a hagyományos indiai, ujjkölesből készült roti nemcsak gluténmentes, hanem tápanyagokban is gazdag.

1. Egy keverőtálban hozzáadjuk a ragi lisztet és a sót. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, ujjainkkal vagy kanállal keverjük össze, hogy tésztát kapjunk. A tészta legyen rugalmas, de ne legyen túl ragadós.

2. A tésztát egyenlő részekre osztjuk, és golyókat formázunk belőlük. Ez megkönnyíti a rotis kigörgetését.

3. Egy tiszta felületet szórjunk meg kevés száraz liszttel, és finoman lapítsunk el minden golyót. Sodrófa segítségével görgessen ki minden golyót egy vékony, ideális esetben körülbelül 6-8 hüvelyk átmérőjű körré.

4. Melegíts fel egy tawa-t vagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Ha már felforrt, tedd a kinyújtott roti-t a serpenyőre. Körülbelül 1-2 percig főzzük, amíg kis buborékok nem keletkeznek a felületen.

5. Fordítsa meg a rotit, és süsse még egy percig a másik oldalát is. Az egyenletes főzés érdekében spatulával lenyomhatja.

6. Ha kívánja, kenje meg a tetejére ghí-t vagy vajat, amíg megsül, hogy még ízesebbé váljon.

7. Ha megsült, vegyük ki a rotit a serpenyőből, és tartsuk melegen egy fedett edényben. Ismételje meg a folyamatot a többi tésztarésznél is.

8. Forrón tálald kedvenc chutney-ddal, joghurtoddal vagy curryvel. Élvezze a ragi roti egészséges ízét, okos választás az egészséges étkezéshez!