Hozzávalók:

1. 1 csésze ragi liszt

2. 1/2 csésze rizsliszt

3. 1/4 csésze urad dal

4. 1 teáskanál só

5. Víz

Utasítások:

1. Áztassuk az urad dalt 4 órán át.

2. A dalt finom tésztává őröljük.

3. Egy külön tálban keverjük össze a ragi- és rizslisztet.

4. Keverje hozzá az urad dal tésztát.

5. Adjon hozzá sót és vizet, ha szükséges, hogy a dosa tészta állagát elérje.

A Dosa elkészítése:

1. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon.

2. Öntsön egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és nyújtsa ki kör alakúra.

3. Csorgassunk olajat a tetejére, és süssük ropogósra.

Mogyorós csusza:

1. Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olajat.

2. Adjunk hozzá 2 evőkanál földimogyorót, 1 evőkanál chana dalt, 2 szárított piros chilit, kis darab tamarindot, 2 evőkanál kókuszt, és pirítsuk enyhén aranybarnára.

3. Ezt a keveréket őrölje meg vízzel, sóval és egy kis darab jaggerrel, hogy sima chutneyt kapjon.