Hozzávalók

Poha (पोहा) – 2 csésze (150 gramm)
Olaj (तेल) – 1–2 evőkanál
Korianderlevél (हरा धनिया) – citrom (नींबू) – ½ csésze
curry levelek (करी पत्ता) - 8-10
zöld chili (हरी म meric por (हल्दी पाउडर)- ¼ teáskanál
fekete mustármag (राई) - ½ teáskanál
cukor (चीनी) - 1,5 teáskanál
só (नमक) – ¾ teáskanál (vagy ízlés szerint)ेेबे (बे)
Besan sevi p>

Hogyan készítsünk Pohát:

Vegyünk 2 csésze közepesen vékony Pohát, és öblítsük le. A pohát leöntjük vízzel, és azonnal lecsepegtetjük. Egy kanállal keverjük össze a pohát. A pohát nem kell beáztatnunk, csak jól öblítsük le. Adjunk hozzá ¾ teáskanál sót vagy ízlés szerint a pohához, majd 1,5 tk cukrot. Jól összekeverjük, és félretesszük 15 percig, hogy megdermedjen. Közben 5 perc letelte után keverjük meg egyszer. Tartsa félre 5-6 percig.

Melegítsen fel egy serpenyőt, és adjon hozzá 1 teáskanál olajat. ½ csésze földimogyorót piríts ropogósra az olajon. Ha megsültek és készen vannak, vedd ki őket egy külön tányérba.

A poha elkészítéséhez adjon hozzá 1-2 evőkanál olajat a serpenyőbe, és melegítse fel. Adjunk hozzá ½ teáskanál fekete mustármagot, és hagyjuk megroppanni. Csökkentse a lángot, hogy a fűszerek ne barnuljanak meg. Adjunk hozzá 1 finomra vágott zöld chilit, ¼ teáskanál kurkumaport, durvára vágott 8-10 currylevelet. Adjuk hozzá a pohát a serpenyőbe, és keverés közben főzzük 2 percig.

Amint a poha kész, facsarj rá egy fél citrom levét. Jól összekeverjük.Kikapcsoljuk a lángot.Vegyük ki egy tányérba.

Szórj besan sevit, földimogyorót és egy kis zöld koriandert a pohára, tegyen egy citromszeletet az oldalára, és igyon egy pazar tál Instant pohát, hogy csillapítsa az éhségérzetet.

Javaslat:

A vastag fajta pohát sült receptek készítésére használják, míg a vékony pohát a sült, finom ízű namkeen készítésére használják.

Ha kívánja, kihagyhatja a földimogyoró használatát pohában. Ha van pörkölt földimogyorója, használhatja azt is.

Ha csípősen szeretne enni, hozzáadhat 2 zöld chilit is. Ha gyerekeknek készíti, akkor hagyja ki a zöld chili használatát. Kihagyhatja a curry levelek használatát, ha nem elérhető.