Pillangó fűszeres paratha

Fűszerkeverék készítése:
- Kashmiri lal mirch (kasmíri vörös chili) por 1 és ½ evőkanál
- Sabut dhania (koriandermag) zúzott 1 és ½ evőkanál
- Zeera (köménymag) pirítva & zúzott 1 és ½ ek
- Lal mirch (vörös chili) zúzott 1 és ½ ek
- Himalájai rózsaszín só 1 evőkanál vagy ízlés szerint
Paratha tészta elkészítése:
- Maida (Univerzális liszt) szitált 2 csésze
- Himalája rózsaszín só ½ teáskanál
- Ghee (tisztított vaj) 1 ek
- víz ¾ csésze vagy igény szerint
- Ghee (tisztított vaj) 1-2 tk
- Ghee (tisztított vaj) 1-2 tk
- Lehsan (fokhagyma) finomra vágva
- Hara dhania (friss koriander) apróra vágva
- Ghee (tisztított vaj) 1 ek vagy igény szerint
Útvonal:
- Fűszerkeverék készítése:
  - Fűszerrázóba adjunk hozzá kasmíri vörös chili port, koriandermagot, köménymagot, zúzott vörös chilit, rózsaszín sót, fedjük le és jól rázzuk össze. Elkészült a fűszerkeverék!
- Tészta elkészítése:
  - -Egy tálban adjunk hozzá általános lisztet, sót, tisztított vajat, és jól keverjük össze, amíg össze nem esik.
  - -Fokozatosan adjunk hozzá vizet, és dagasszuk, amíg tészta nem lesz.
  - -Kikenjük megtisztított vajjal, letakarjuk és 30 percig pihentetjük.
  - -Vegyünk egy kis tésztát (120g), szórjunk rá száraz lisztet és sodrófa segítségével nyújtsuk ki.
  - - Hozzáadjuk és megkenjük a tisztított vajat, szórjuk bele a fokhagymát, az elkészített fűszerkeveréket, a friss koriandert, a paratát mindkét oldalról függőlegesen hajtsuk össze, és tekerjük fel.
  - - Kelj benyomást a közepére a segítségével ujjal és hajlítsa meg a tésztát a benyomástól.
  - -Forgassa meg a tésztát, vágja ki a közepétől, szórjon rá száraz lisztet, és nyújtsa ki a sodrófa segítségével.
  - -Rácson, adjunk hozzá tisztított vajat, hagyjuk felolvadni, és süssük a paratha-t mindkét oldaláról aranybarnára (5 darab lesz).