Konyhai Íz Fiesta

Párolt mangó sajttorta

Párolt mangó sajttorta

Hozzávalók:
Tej 1 liter (zsíros)
Friss tejszín 250 ml
Citromlé 1/2 - 1 darab.
Csipet sózzuk

Módszer:
1. Keverje össze a tejet és a tejszínt egy fazékban, és forralja fel lassú tűzön.
2. Adjunk hozzá citromlevet, és keverjük addig, amíg a tej megdermed.
3. Szűrjük le a túrót muszlin ronggyal és szitával.
4. Öblítse le és nyomja ki a felesleges vizet.
5. A túrót csipet sóval simára keverjük.
6. Hűtőbe tesszük, és hagyjuk megdermedni.

Keksz alap:
140 grammos keksz
80 gramm vaj (olvasztott)

Sajttortatészta:
Krémsajt 300 gramm
Porcukor 1/2 csésze
Kukoricaliszt 1 evőkanál
Sűrített tej 150 ml
Tejszín 3/4 csésze
Túró 1/4 csésze
Vanília esszencia 1 tk
Mangópüré 100 gramm
Citromhéj 1 darab.

Módosítás:
1. A kekszet őrölje finom porrá, és keverje össze az olvasztott vajjal.
2. Spread keveréket springform serpenyőben, és hűtsük le.
3. A krémsajtot, a cukrot és a kukoricalisztet puhára verjük.
4. Adjuk hozzá a sűrített tejet és a többi hozzávalót, és keverjük össze.
5. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, és pároljuk 1 órán át.
6. Hűtsük le és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
7. Mangószeletekkel díszítjük, és tálaljuk.