Pácoláshoz: Egy tálban adjunk hozzá panelert, ízlés szerint sót, mustárolajat, degi vörös chiliport, egy csipet asafoetidát, és jól pácoljuk be. Adjunk hozzá zöld kaliforniai paprikát, piros kaliforniai paprikát, hagymát, és az egészet jól keverjük össze.

A túrós keverékhez: Egy tálban adjunk hozzá akasztott túrót, majonézt, degi vörös chiliport, csipetnyi asafoetidát és korianderport. . Egy csipet köménypor, só ízlés szerint, pörkölt gramm liszt és jól keverjük össze. Öntse a pácolt paneles keveréket a tálba, és jól keverje össze. Tedd félre 10 percig.

Tésztához: Egy tálba adj hozzá finomított lisztet. Teljes kiőrlésű liszt, só ízlés szerint, túró és víz. Gyúrjunk félpuha tésztát. Adjuk hozzá a ghit, és gyúrjuk újra megfelelően. Fedjük le nedves ruhával, és pihentessük 10 percig.

Masalához: Adjunk hozzá egy tálba fekete kardamomot, zöld kardamomot, fekete borsot, szegfűszeget és koriandermagot. Adjunk hozzá köménymagot, édesköménymagot, sót ízlés szerint, száraz görögszéna leveleket, száraz mentaleveleket.

Salátához: Egy tálba adjuk hozzá a szeletelt hagymát, zöld chilit, ízlés szerint sót, citromlevet és jól keverjük össze.

A Paneer Tikka esetében: Nyársalja fel a pácolt zöldségeket, és tegye félre a felhasználásig. Melegítse fel a ghit egy grillserpenyőn, ha már felforrt, süsse meg az előkészített paneer tikka nyársakat a grillserpenyőn. Ghee-vel meghintjük és minden oldalról megsütjük. Tegye át a megfőtt tikkát a tányérra, és tegye félre a további felhasználáshoz.

Roti esetében: Vegyünk egy kis adagot a tésztából, és sodrófával vékonyra nyújtsuk. Egy lapos serpenyőt felforrósítunk, mindkét oldalát megsütjük, rákenjük egy kis ghí-t, és mindkét oldalról világosbarnára sütjük. Tartsa félre a további felhasználáshoz.

A Paneer Tikka tekercs összeállításához: Vegyünk egy rotit, és helyezzük a salátát a roti közepére. Adjunk hozzá mentás chutney-t, elkészített paneer tikkát, szórjunk rá egy kis masala-t és tekerjük fel. Díszítsd korianderággyal, és forrón tálald.