A Muttaikose Sambar hozzávalói:

• 2 csésze muttaikose (káposzta), apróra vágva
• 1 csésze toor dal (hasított galambborsó)
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 paradicsom, apróra vágva
• 2 zöld chili, karikára vágva
• 1 tk mustármag
• 1 tk köménymag< /li>
• 1/4 teáskanál kurkumapor
• 2 evőkanál sambar por
• Só ízlés szerint
• Friss korianderlevél díszítéshez
< /ul>

Utasítások:

1. A toor dalt gyorsfőzőben puhára főzzük. Törjük össze és tegyük félre.

2. Egy lábosban olajat hevítünk, és hozzáadjuk a mustármagot és a köménymagot. Hagyd, hogy fröcsögjenek.

3. Hozzáadjuk a hagymát és a zöldpaprikát, és addig pároljuk, amíg a hagyma áttetsző lesz.

4. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a kurkumaport, a sambarport és a sót. Addig főzzük, amíg a paradicsom megpuhul.

5. Adjunk hozzá apróra vágott muttaikosét és egy kis vizet, fedjük le, és főzzük puhára.

6. Hozzákeverjük a pépesített dalt, és pár percig pároljuk. Friss korianderlevéllel díszítjük.

Hozzávalók a Sundal Gravy-hoz:

• 1 csésze főtt csicseriborsó
• 1 hagyma apróra vágva
• 1 zöld chili, felvágva
• 1/2 teáskanál mustármag
• 2 evőkanál kókuszreszelék (opcionális)
• Só ízlés szerint
• Korianderlevél a díszítéshez

Útmutató:

1. Egy serpenyőben hevíts fel olajat, és add hozzá a mustármagot, hagyd kipattanni.

2. Adjuk hozzá a hagymát és a zöld chilit, pirítsuk addig, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.

3. Hozzákeverjük a főtt csicseriborsót és a sót, jól összekeverjük. Adjon hozzá kókuszreszeléket, ha használ.

4. Főzzük néhány percig, és díszítsük korianderlevéllel.

A Muttaikose Sambart forrón tálaljuk rizzsel, és tegyük hozzá Sundal Gravy-val. Ez a tápláló étel tökéletes az ebédlődobozodhoz!