Hozzávalók

• Lehsan (fokhagyma) 4-5 gerezd
• Adrak (gyömbér) 1 hüvelykes darab
• Hari mirch (zöld chili) 4 -5
• Kaju (kesudió) 8-10
• Pyaz (hagyma) sült ½ csésze
• Ghee (tisztított vaj) 2 ek
< li>Csirke qeema (darált) finomra vágva 650 g
• Baisan (gramliszt) 4 ek
• Himalájai rózsaszín só 1 teáskanál vagy ízlés szerint
• Lal mirch por ( Piros chili por) 1 teáskanál vagy ízlés szerint
• Elaichi por (kardamompor) ¼ teáskanál
• Kali morch por (fekete bors por) ½ teáskanál
• Zeera ( Köménymag) pirítva és zúzott ½ evőkanál
• Hara dhania (friss koriander) apróra vágva maroknyi
• Dahi (joghurt) felakasztva 300 g
• Hari mirch (zöld chili) apróra vágva 2
• Himalájai rózsaszín só ¼ teáskanál vagy ízlés szerint
• Szárított rózsaszirom zúzott marék
• Étőolaj sütéshez
• Sonehri warq (arany) ehető levelek)
• Badam (mandula) apróra vágva

Útvonal

• Tegyél bele fokhagymát, gyömbért, zöld chilipaprikát. , kesudió, sült hagyma, törje össze és őrölje meg jól, hogy sűrű masszát kapjon, és tegye félre.
• Egy edényben adjon hozzá tisztított vajat, darált csirkehúst, gramm lisztet, őrölt pasztát, rózsaszín sót, vörös chili port , kardamompor, fekete borspor, köménymag, friss koriander, alaposan keverje össze és kézzel pépesítse jól, amíg jól össze nem áll.
• Egy tálban adjon hozzá joghurtot, zöld chilipaprikát, rózsaszín sót, szárított rózsaszirmot, és jól keverje össze. .
• Kikenje meg a kezét olajjal, vegyen kis mennyiségű keveréket (80 g) és simítsa a tenyerére, adjon hozzá ½ evőkanál elkészített joghurtos tölteléket, fedje le megfelelően, és készítsen egyforma méretű kababot (10-11).
• Egy serpenyőben étolajat hevítünk, és kis lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
• Díszítsük aranyszínű ehető levelekkel, mandulával és tálaljuk!