Hozzávalók:

• Ghee 2-3 evőkanál
• 1 teáskanál kömény
• Fahéj 1 hüvelyk
• Babérlevél 1. sz.
• Zöld kardamom 2-3 hüvely
• 3-4 közepes méretű hagyma (apróra vágva)
• Gömbéres fokhagyma paszta 1 evőkanál
• Zöldpaprika 1-2 no. (apróra vágva)
• Porított fűszerek
  1. 1/2 teáskanál csukló
  2. Kurkumapor 1/2 teáskanál
  3. Kasmíri vörös chili por 1 evőkanál
  4. Fűszeres piros chili 1 teáskanál
  5. Köménypor 1 tk
  6. Koriander por 1 evőkanál
• Paradicsom 3-4 (püré)
• Só ízlés szerint
• 1,5 csésze zöldborsó
• Friss methi 1 kis csokor / 2 csésze
• Kasuri methi 1 tk
• Garam masala 1 teáskanál
• Ginger 1 hüvelyk (juliened)
• Citromlé 1/2 teáskanál
• 3/4 csésze friss tejszín
• Kis marék friss koriander (apróra vágva)

Módszer:

• Helyezzen egy handit magas hőre, adjon hozzá ghit, és hagyja felolvadni.
• Miután a ghee felforrósodott, adjunk hozzá köményt, fahéjat, babérlevelet, zöld kardamomot és hagymát, keverjük össze és főzzük közepes lángon, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.
• Továbbá adjon hozzá gyömbéres fokhagymapürét és zöldpaprikát, keverje össze, és főzze 2-3 percig közepes lángon.
• Miután a gyömbéres fokhagyma paszta jól megfőtt, adjuk hozzá az összes porított fűszert, keverjük össze és adjunk hozzá forró vizet, hogy a fűszerek ne égjenek le, emeljük a lángot közepesre, és főzzük jól meg a masalát. Amikor a ghí kezd elválni, hozzáadjuk a paradicsompürét és ízlés szerint sózzuk, keverjük és közepes lángon főzzük 2-3 percig, majd fedővel letakarva 15-20 percig főzzük, rendszeres időközönként kevergetve addig, amíg a ghí meg nem áll. elválik, adjunk hozzá forró vizet, ha megszárad.
• Miután a ghí elválik, adjuk hozzá a zöldborsót, jól keverjük össze és főzzük közepes lángon, adjunk hozzá forró vizet az állag beállításához, fedjük le és főzzük 3-4 percig.
• Vegye le a fedőt, adjon hozzá friss metit, keverje tovább, és főzze 10-12 percig közepes lángon.
• Továbbra adjuk hozzá a kasuri methit és a többi hozzávalót, jól összekeverve csökkentsük a lángot vagy kapcsoljuk ki és adjuk hozzá a friss tejszínt, ügyeljünk arra, hogy jól keverjük össze és ne főzzük túl, nehogy a krém széthasadjon. li>
• Most adjon hozzá friss, apróra vágott koriandert