Magas fehérjetartalmú kolokázia (Arbi) rántott recept
Hozzávalók magas fehérjetartalmú kolokázia (Arbi) kevert sülthez
- 3 evőkanál ghí (घी)
- ½ teáskanál heeng (हींग)
- ½ teáskanál Carom mag (अजवाइन)
- ½ kg Colocasia (अरबी)
- 2 evőkanál zöld chili, hasítva (हरि मिरक् ízlés szerint
- 1 csésze hagyma, szeletelt (प)
- ¾ teáskanál kurkuma (दी)
- 2 teáskanál chili pehely (कुट च)
- 1 teáskanál Chaat Masala (चाट मसाला)
- Maréknyi apróra vágott friss koriander (हरा धनिया)
St. > - Készítse elő a kolokáziát (Arbi):
- Hámozza meg a kolokáziát, és vágja szeletekre vagy kockákra. Alaposan öblítse le folyó víz alatt a szennyeződések és szennyeződések eltávolítása érdekében.
- Főzés:
- Melegítse fel a ghee-t egy serpenyőben vagy kadhaiban közepes lángon.
- Adjon heeng- és carom-magot a forró ghí-hez. Hagyja pár másodpercig pörögni, amíg ki nem ereszti az illatát.
- Adja hozzá a hasított zöld chilit, majd az előkészített colocasia szeleteket. Jól keverjük össze, hogy az arbit bevonja a befőzött ghível és a fűszerekkel.
- Purítás:
- Purítsa meg a colocasia szeleteket néhány percig közepes lángon, időnként megkeverve. az egyenletes főzéshez és pirításhoz. Hagyja, hogy a szélük aranybarnára süljön.
- Fűszerezés:
- Ízlés szerint szórjon rá sót. Adjon hozzá hagymaszeletet, kurkumát, chili pehelyet és chaat masala-t a további ízért. Folytassa a főzést közepes-alacsony lángon, amíg a kolokázia megpuhul és átfőtt. Ez körülbelül 15-20 percig tarthat, az ékek méretétől és a kolokázia fajtájától függően.
- Utolsó érintés:
- Ha megsült, fordítsa meg vegyük le a tűzről, és tegyük át a colocasiat egy tálba. Díszítsük frissen vágott korianderlevéllel.
- Hámozza meg a kolokáziát, és vágja szeletekre vagy kockákra. Alaposan öblítse le folyó víz alatt a szennyeződések és szennyeződések eltávolítása érdekében.
- Melegítse fel a ghee-t egy serpenyőben vagy kadhaiban közepes lángon.
- Adjon heeng- és carom-magot a forró ghí-hez. Hagyja pár másodpercig pörögni, amíg ki nem ereszti az illatát.
- Adja hozzá a hasított zöld chilit, majd az előkészített colocasia szeleteket. Jól keverjük össze, hogy az arbit bevonja a befőzött ghível és a fűszerekkel.
- Purítsa meg a colocasia szeleteket néhány percig közepes lángon, időnként megkeverve. az egyenletes főzéshez és pirításhoz. Hagyja, hogy a szélük aranybarnára süljön.
- Ízlés szerint szórjon rá sót. Adjon hozzá hagymaszeletet, kurkumát, chili pehelyet és chaat masala-t a további ízért. Folytassa a főzést közepes-alacsony lángon, amíg a kolokázia megpuhul és átfőtt. Ez körülbelül 15-20 percig tarthat, az ékek méretétől és a kolokázia fajtájától függően.
- Ha megsült, fordítsa meg vegyük le a tűzről, és tegyük át a colocasiat egy tálba. Díszítsük frissen vágott korianderlevéllel.
A magas fehérjetartalmú colocasia (Arbi) táplálkozási előnyei: A colocasia, más néven Arbi, egy gyökérzöldség, amely gazdag esszenciális tápanyagok. Magas az élelmi rost-, C- és E-vitamin tartalma, így jótékony hatással van az emésztésre és az immunrendszerre. A ghí egészséges zsírokat, míg a fűszerek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat adnak hozzá.
Tálalási javaslatok
Tálalja fel ezt a magas fehérjetartalmú Colocasia-t, forrón sütve rotival vagy rizzsel. Tökéletes köret vagy főétel, ha fehérjében gazdag kísérővel, például lencsével vagy joghurttal párosítjuk.
Ez a magas fehérjetartalmú Colocasia (Arbi) rántott recept egy tápláló és ízletes étel. könnyen elkészíthető. Tökéletes egy gyors étkezéshez, és tele van egészségügyi előnyökkel. Élvezze ezt a hagyományos indiai finomságot, és egészítse ki étrendjét.